五谷养生粥，作为中国的传统美食，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养价值和保健效果。这道粥品融入了稻谷、豆类和坚果等多种食材，通过细心熬煮，各种营养成分得以充分释放。今天我们就来探讨一下五谷养生粥的功效与作用。

五谷养生粥有助于补充能量，促进肠道健康，调节血脂，控制血糖和血压，以及补气养血：

1、五谷养生粥可以提供能量。它富含碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，能有效增强饱腹感，快速为身体补充能量，从而帮助缓解疲劳并恢复体力。

2、五谷养生粥有助于润肠通便。这主要是由于其富含的粗纤维和水分，这些成分能够促进肠胃的蠕动，从而缓解大便干燥的问题，帮助改善便秘的症状。

3、五谷养生粥有助于调节血脂。其含有的亚油酸等不饱和脂肪酸能够促进中性或酸性胆固醇的排出，抑制肝脏内脂质和脂蛋白的合成，从而降低血浆中的胆固醇和甘油三酯等脂类物质。

4、五谷养生粥还有助于调节血糖和血压。它的热量和糖分含量相对较低，适量食用不会引起血糖上升。此外，粥中丰富的微量元素有助于促进身体的新陈代谢，保持电解质的平衡，从而有助于降低血压。

5、五谷养生粥还具有补气养血的作用。它所含的铁元素是合成血红蛋白的重要成分，适量食用有助于滋养血液和增强气力。

五谷养生粥的适合人群和禁忌人群：

适合人群：一般人群均可食用，五谷养生粥具有滋补的功效，有助于调节身体，特别适合体质较弱的人群。

禁忌人群：五谷养生粥的成分丰富且复杂，糖分含量偏高，因此建议泌尿系统疾病、传染性疾病和糖尿病患者应适量食用。

五谷养生粥的制作方法：

1、将荞麦、薏米、黑米、芡实、去皮绿豆、糙米、红豆和麦仁等食材清洗干净后，浸泡在水中两个小时。同时，去壳的桂圆和清洗过的红枣、粳米也要准备好。

2、将所有准备好的原材料放入高压锅中，并加入大约1500毫升的水。

3、把高压锅盖好并确保阀门紧闭，开大火直至煮沸后关火。等气体完全排放后，再次开火直到冒气，然后再关火。这样反复进行三次喷气。

4、打开锅盖后，可以根据个人喜好适量添加白糖或红糖来调味。