鱼腥草，又称折耳根或猪鼻孔，是一种既有药用价值又可作为食材的植物。在中医中，鱼腥草因其具有清热解毒和利尿排湿的效果而受到重视。同时，经过细心烹饪的鱼腥草也能成为美味佳肴。那么，如何制作美味的鱼腥草呢？接下来，我们将为您提供相关解答，并探讨鱼腥草的功效。

鱼腥草怎样做才好吃？

1、凉拌鱼腥草：将鱼腥草洗净并切成段，放入盐水中稍泡，以去除腥味。将蒜末、小米辣等调料与温油混合后，加入调料搅拌均匀。将调料淋在鱼腥草上，搅拌均匀后即可食用。其口感清新，香味独特，令人回味无穷。

2、鱼腥草炒时蔬：将鱼腥草清洗干净并切成段，准备蒜末、小米辣和青椒丝。热锅后放油，先爆香蒜末，再加入鱼腥草和时蔬进行快速翻炒。最后加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀后盛出。成品色香味俱全，口感十分丰富。

3、鱼腥草营养汤：将鱼腥草洗净切段，和荸荠、大枣、枸杞等材料一起煮。水开后，转小火炖煮，并加入盐调味。汤品营养丰富，口感浓郁，香气扑鼻。

鱼腥草有哪些功效？

1、清热解毒：鱼腥草性质微凉，能够有效清除体内的热气，特别对肺热有显著的缓解作用。对于因肺热引起的咳嗽、肺脓肿、痰热阻肺等症状，如咳嗽、咳痰、咯血等，鱼腥草都能起到辅助治疗的效果。

2、消肿排脓：鱼腥草不仅可以清热解毒，还有助于消肿排脓，特别对外部脓疮的治疗效果显著。如果出现热毒引发的疮疡，可以将新鲜鱼腥草捣碎后外敷，或与其他草药一起使用。

3、利尿通淋：鱼腥草具有清除膀胱湿热的功效，能够清热解湿、促进排尿。对于因膀胱湿热引起的小便发黄、热淋及排尿困难等症状，鱼腥草可以起到辅助治疗的作用。

4、增强免疫力：鱼腥草能够提高白细胞的吞噬能力，从而强化身体的免疫系统，降低生病的风险。此外，在生病后服用鱼腥草还有助于加速康复。

5、抗菌消炎：鱼腥草是一种植物性抗生素，具有良好的清热解毒、消炎和抗病毒的功效。它在治疗咽炎、肺炎、尿道炎和肾炎等疾病方面效果显著，同时对因病毒引起的流感也有一定的疗效。