维生素E，又称维他命E，是一种在动物体内无法合成或供给不足的营养成分，同时也是人体必需的脂溶性维生素。接下来，我将为大家详细介绍维生素E这一“身体的守护者”。

维生素E是什么？

维生素E是一种重要的脂溶性维生素，主要来源于多种食物，例如坚果、种子、植物油和绿叶蔬菜等。饮食中摄入的维生素E能够被身体吸收，并参与多种生理活动。

植物油（如橄榄油、向日葵油和玉米油）、坚果（如杏仁、核桃和榛子）、种子（如葵花籽和亚麻籽）、绿叶蔬菜（如菠菜和甘蓝），以及某些水果（如鳄梨和猕猴桃）都是维生素E的主要来源。这些天然食品能够为人体提供所需的维生素E，有助于保持健康，促进细胞保护和免疫系统正常运作。

维生素E的功能：

1、抗氧化

维生素E能够有效地中和体内的自由基，从而保护细胞免受氧化压力的伤害。

2、保持免疫系统的健康

维生素E可以提升免疫细胞的活性，增强身体的抵抗力，从而更有效地应对外部病原体的入侵。

3、保持心脑血管的健康

维生素E可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而有助于预防动脉硬化及心血管疾病的发生。

4、提升肤质

维生素E可以保护皮肤细胞，抵御紫外线等外界因素的伤害，从而降低皮肤老化的情况。此外，维生素E还能促进皮肤细胞的再生与修复，有助于提升皮肤质量，使其更加光滑细腻。

然而，过量摄入维生素E会带来一定的风险，可能引发恶心、腹泻和头痛等不适症状，甚至可能增加某些疾病的风险。因此，在补充维生素E时，我们应遵循适量原则，根据个人情况合理控制摄入量。