大闸蟹属于十足目弓蟹科绒螯蟹属的节肢动物。在日常生活中，无论是在网上购买还是在实体店购买，由于保存方法的不当，常常会遇到大闸蟹死亡的情况。那么，死去的大闸蟹还能食用吗？又该如何判断大闸蟹是否已经死亡呢？让我们一起来了解一下吧。

死去的大闸蟹还能食用吗？

刚刚死去的大闸蟹一般可以食用，但如果死亡时间较长的大闸蟹就不宜食用。新鲜的大闸蟹味道非常鲜美，富含维生素A，对于维护皮肤健康有帮助，同时也对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有一定的补钙效果。然而，长时间死去的大闸蟹肉质会变坏，容易滋生大量病原微生物。细菌分解后还可能产生大量的组胺，这是一种有害物质，进食后可能会导致肠胃不适，如腹胀、腹痛和恶心等症状。

如何判断大闸蟹是否已经死亡？

1、转眼睛

如果想判断大闸蟹是否活着，最简单的方法就是用手触碰它的眼睛。如果大闸蟹的眼睛在碰触后会转动或缩回，那么说明它仍然是活的。

2、看重量

如果手里的大闸蟹重量减轻且感觉很空，说明它可能死了很长时间，特别是冰冻的大闸蟹。

3、闻味道

如果闻到大闸蟹散发出刺鼻的腥臭味，就表示它已经变质腐坏，此时不宜继续食用。

4、看是否吐泡

活的大闸蟹如果状态良好，时不时会冒出一圈圈白色的小气泡；而处于休眠状态的大闸蟹则可能没有那么频繁地出现泡泡，但偶尔也会吐出泡泡。这表明大闸蟹仍然在呼吸。相反，如果大闸蟹已经死亡，则不会再吐出泡泡。

以上是关于大闸蟹死后是否还能食用的内容。死去的大闸蟹可能会有一定的毒性，因此建议根据自身的身体状况慎重考虑是否食用，以避免引发过敏等健康问题。