人在生病时常常需要及时用药，而许多人选择使用中药。中药对身体影响较小，且调理效果显著，但服用起来确实较为麻烦，通常需要自己熬制。为了充分发挥中药的效果，掌握一些关键方法是非常重要的。那么，在家里该如何熬制中药呢？

1、选择合适的药材熬制容器

熬制中药与做菜不同，对于器皿的选择非常重要。一般来说，砂锅和砂罐是最理想的选择，因为它们具有稳定的化学性质，不会与药材成分发生反应，且导热均匀、保温效果好。如果找不到砂锅，可以使用白色的搪瓷器皿或不锈钢锅，但切忌使用铁、铜、铝等金属材料的器皿，以免影响药液的成分，降低疗效或产生副作用。

2、浸泡中药

中药材在煎煮前需先进行浸泡，以便有效成分更易溶出。不同类型的中药材浸泡时间也有所不同。对于以花、叶、茎为主的药材，通常浸泡时间为15分钟；而以根茎、种子、果实为主的中药材，浸泡时间一般为半小时。

3、加水煎煮

中药泡好后应放入砂锅中，加入无污染的自来水，水位一般要超过药材表面3到5厘米。煎煮时要遵循先大火后小火的原则，即先用大火加热至水沸腾，然后转为小火，让其保持微沸状态，这样可以减少水分的蒸发。

4、掌握烹饪的时间

在煎煮中药时，掌握时间非常重要。通常，从药材开始沸腾时计算时间。对于解表类药物，首次煎煮的时间为10到15分钟，第二次煎煮的时间为10分钟。如果是滋补类中药，首次煎煮需时30到40分钟，第二次煎煮则为25到30分钟。一般情况下，中药的煎煮次数为2到3次。煎煮完成后，应及时滤出药液，并将每次的药液混合后分次服用。