沙拉清爽美味，热量相对较低，所以受到了减肥者的青睐。但是，要如何健康地通过沙拉减肥呢？让我们一起来了解一下吧。

要减肥就要吃沙拉，有5个原则需要遵守：

1、最好的选择就是五颜六色的

在沙拉盘上，蔬菜的颜色绚丽多样，有绿色、红色、黄色等。这些色彩丰富的蔬菜中含有抗癌的植物化学物质。因此，我们应该尽量使菜盘的颜色更加丰富多样。此外，莴苣和生菜等美味食物也不能忘记。

2、在果实中少量添加种子

无可否认，给食物点缀上一些种子或坚果是不错的选择。虽然种子和坚果都含有隐藏的高油脂，例如仅两勺葵花子就含有95卡路里，但它们也富含有益于心脏的维生素E和纤维。适量地点缀食物，而不要吃得太多，将有助于维持健康。

3、寻找白肉

虽然鸡肉看起来比牛肉清淡，但它实际上是减肥的最佳朋友。烤鸡外面的酱汁和牛肉、猪肉一样油腻，如果你想要减肥，可以考虑改吃鸡胸肉。如果想尝试新口味，海鲜也是一个不错的选择，比如鲑鱼、鲔鱼等。它们不仅低脂肪，还能增强你的智力。

4、酱汁要清淡

一些沙拉有低卡路里的调味汁或者和风油醋汁，都是不错的选择。记得把调味汁放在沙拉旁边，避免淋在沙拉上面，这样可以避免吃太多调味汁；也可以用叉子蘸一点调味汁来搭配蔬菜，这样可以减少额外摄入的沙拉酱。

5、土豆和意大利通心粉是导致肥胖的主要原因

一般来说，洋芋沙拉会添加很多沙拉酱。如果想要填饱肚子，我建议选全麦面包，千万不要依赖通心粉来满足饥饿感。

制作自制减肥沙拉的方法如下：

1、香烤鸭片搭配新鲜洋葱沙拉，佐以橙汁调味

每份所含有的营养成分为：蛋白质1.5克、碳水化合物1.5克、脂肪2克和能量38大卡。

食材（4人份）：1/4只熏鸭胸肉、适量生洋葱和柳丁。

2、酱汁的制作方法：取适量的浓缩橙汁

制作方法：将鸭胸肉切成薄片，将生洋葱切成细丝后放入冰水中浸泡一段时间。接着，将浓缩橙汁均匀地倒在鸭肉上，最后可以用柳丁来进行装饰。

评论：即使有减重的意愿，也不能缺少动物蛋白质；如果搭配洋葱，可以通过辛辣食物来促进脂肪代谢。经过熏制的鸭肉香味浓郁，再加上橙汁更能突显肉的甜味。

3、五彩鲑鱼熏制沙拉

每份的营养成分含量为：蛋白质1克、碳水化合物0.5克、脂肪1克，提供18大卡的热量。

食材（4人份）：熏鲑鱼200克、青椒、红椒、黄椒、橙椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆。

调味汁：添加1茶匙鱼露、新鲜柠檬汁和少许盐。

制作方法：将彩椒和洋葱切成细丝，将苜蓿芽铺在底部，然后放上彩椒和洋葱，再堆上熏鲑鱼。最后浇上酱汁，撒上酸豆即可。

评论：熏鲑鱼5色沙拉拥有丰富多彩的颜色，这是通过巧妙运用五种颜色的蔬菜和水果进行减肥而来的。不仅可以同时摄取多种食材，保持营养均衡，还可以通过视觉效果在心理学上产生舒缓的效果。