秋天是吃鸡的最佳时机。鸡肉富含营养，能提供我们一整天所需的能量。由于鸡肉中脂肪含量较低，即使贪嘴多吃也不会导致发胖。你知道怎样做出最美味的炖鸡吗？下面会为你介绍三种可口的炖鸡配方。

1、清汤炖鸡

做清汤炖鸡的最佳选择是使用草鸡作为主要食材。烹饪时，先对鸡进行处理，然后直接放入冷水锅中。接着加入调味品和红枣，最后盖上锅盖，用中火慢慢炖煮。如果你觉得用普通的锅需要较长时间，可以考虑使用高压锅。这样制作出来的鸡汤味道清淡，鸡肉肥美，特别适合当前这个季节。

2、山药炖鸡

秋天是吃山药炖鸡的最好时机。山药富含多酚氧化酶，可以促进消化而且有养肺的功效。这个菜谱制作起来非常简单。只需要用半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等材料，用清水慢炖即可。建议先用高压锅煮15分钟，然后转移到砂锅继续煲。这样制作出来的鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

3、蘑菇炖鸡

鸡肉炖蘑菇是一道比较常见的家常菜。制作过程首先是将鸡肉切成块状，准备适量的香菇和调味料。开始烹饪时，在砂锅中倒入油，加入葱、姜和蒜等食材炒香。然后放入鸡肉等肉类，待肉变紧凑后加入热水开始炖煮。在添加调味料时，还可以加入米酒来提鲜。

以上是三种美味的炖鸡做法，最后提醒大家，尽管鸡肉脂肪含量较低，但过多食用仍会导致发胖。秋季养生应根据个人身体状况食用适量的鸡肉，既不能过多也不能过少。