葡萄籽是葡萄科葡萄属葡萄的种子，是葡萄的副产品，并拥有丰富的活性成分和明显的药理作用，具有很高的利用价值。葡萄籽主要被应用于食品营养、医疗保健和日常化妆品等领域。它含有许多微量元素、脂溶性维生素和抗氧化物质，营养丰富，对美容养颜和明亮眼睛等均有功效。

1、美容护肤：葡萄籽含有丰富的维生素E，维生素E有益于皮肤和肌肉的健康，并具有美容护肤的效果。原花青素是葡萄籽的有效成分之一，可以抑制体内脂类的过氧化反应，改善微血管通透性，促进胶原蛋白生成，使皮肤更有弹性，减少皱纹，延缓皮肤老化，保持年轻容颜。

2、葡萄籽提取物中的原花青素具有以下作用：保护毛细血管、增加视紫质再生率，为视网膜提供充足营养，防止眼睛受到辐射伤害，预防红血丝，提升夜视能力。此外，它还可以防止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障和视网膜炎。

如何吃葡萄籽

1、将整个葡萄压榨成汁，这样汁中就能包含葡萄皮和葡萄籽，直接饮用即可。

2、将葡萄籽清洗干净，晾干后用榔头将其敲碎，将葡萄籽坚硬的外壳拾除，剩下的部分即可食用。在敲碎葡萄籽的过程中，尽量使其碎裂，同时要仔细挑除坚硬的外壳。

3、可以将晒干的葡萄籽直接放入搅拌机搅碎。但是需要将葡萄籽的硬壳挑出来。或者可以将晒干的葡萄籽磨成细粉（可以请专业磨粉师傅去磨），然后冲水饮用更方便，而且容易被身体吸收。

葡萄籽拥有丰富的营养价值：

1、多酚类

葡萄籽富含多酚类化合物(GPS)，主要包括儿茶素类和原花青素类。儿茶素类包括儿茶素、表儿茶素和没食子酸酯，这些化合物是葡萄籽中的主要单体，也是构成原花青素寡聚体和多聚体的基本单位。

2、油脂类

葡萄籽富含油脂，大约占其重量的12%-15%，其中含有丰富的不饱和脂肪酸。其中，亚油酸的含量在58%-78%之间。

3、挥发成分

葡萄籽中还含有一些挥发性成分，这些物质主要是醇、酚和萜类物质，它们具有很强的生物活性。