许多人都喜欢食用抗生素来维持健康，但我们都知道抗生素是一种药物，大多数是人工合成的，对身体不利，因而不宜频繁使用。那么有没有食物可以达到与抗生素相媲美的效果呢？当然有！今天我为大家推荐一种天然抗生素——鱼腥草，并分享一些养生食疗方，快来看看吧！

鱼腥草，也被称为蕺荚、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜。越王勾践在成为吴国人质时，努力奋斗，不仅包括卧薪尝胆，还有采摘鱼腥草来食用。在越国的古都绍兴，至今仍有一座蕺山，就是勾践当时采摘鱼腥草的地方。因为南方人喜欢吃鱼腥草，市场需求大于供应，所以价格相对较高。

鱼腥草是一种广泛应用的中草药。根据中药理论，鱼腥草有清热解毒、消痈排浓、利尿通淋的作用。现代药理学实验证明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高免疫力和利尿等作用，被赞誉为“天然且安全的抗生素”。最难得的是，鱼腥草的药性广泛适用，可以治疗从咽炎、肺炎到尿道炎、阴道炎、肾炎的炎症，甚至对皮肤上的炎症和疱疹也有效。有时候进行血液检查时，如果出现白血球升高的情况，即使不清楚发炎部位，使用鱼腥草进行调理也可以迅速见效。

鱼腥草的食用方式是什么？鱼腥草可以用来煮汤或者泡茶，这样很容易被人们接受。如果用来做菜，它独特的口味会因个人喜好而有所不同，有点像榴莲、芝士等食物，有人非常喜欢，有人则闻之便捂鼻。例如，鱼腥草炖猪肺汤、鱼腥草煲猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是南方人喜欢的家常汤水。

常用药膳：

1、鱼香草炒蛋

制作方法：将鱼腥草放入锅中炒熟，倒入蛋液炒至固定后，撒上葱花，加入适量盐即可。

2、将鱼腥草与肉丝一同炒制

制作方法：将肉丝与盐、淀粉混合均匀，然后在热锅中加入油，炒熟肉丝至香味出来，加入鱼腥草翻炒，稍加少许水，再加入盐和鸡粉搅拌均匀，然后即可盛盘上桌。

3、猪肺汤烹饪时添加了鱼腥草

制作方法：将猪肺的气管对准水龙头，往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀时，挤出其中的血水，反复多次，直至猪肺的颜色变为粉红或白色，然后浸泡30分钟，切成块，汆水捞起；热锅不需要放油，将猪肺倒入翻炒至水分蒸发干，盛起；将鱼腥草洗净，罗汉果洗净；将砂锅中的清水煮沸，放入所有的材料，大火煮沸后，转为中小火炖煮一个半小时，加入适量的盐调味即可食用。

鱼腥草有什么功效?

1、增强机体的免疫力

在治疗慢性气管炎时，鱼腥草有助于增强白细胞的吞噬能力，并提高血清中的备解素。合成鱼腥草素能显著提高患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力，并使血清备解素水平明显提升。每天给家兔肌肉注射8mg的鱼腥草素。连续给药3天后，血清中的备解素也明显增加。鱼腥草能提高机体免疫力，对治疗感染性疾病具有重要意义。

2、抗菌的作用

鱼腥草中含有一种黄色的油状物质，能够有效抑制多种微生物的生长，特别是酵母菌和霉菌。对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌和肺炎球菌的抑制作用也非常显著。合成鱼腥草素是人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物，对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有作用。新色腥草素是由合成的十二酰乙醛亚硫酸氢钠加成而成的物质，在体内外实验中对多种细菌都有显著的抑制作用。对于金黄色葡萄球菌和对青霉素有耐药性的菌株，其最低抑菌浓度(MIC)为62.5-80微克/毫升，对流感杆菌则为1.25毫克/毫升。在普拜氏液体培养基上，结核杆菌H37RY株的抑菌浓度为16毫克/毫升。在改进后的苏通氏半固体培养基中，钾盐浓度为12.5mcg/ml，而总抗生素浓度为25mcg/ml。合成的鱼腥草素异烟腙对结核杆菌具有强大的抑制作用，最低抑菌浓度为0.78-3.1毫克/毫升。对于TB感染的小鼠，其效果也非常显著。能够明显延长生存时间，每只老鼠腹腔注射1毫克可以使其存活期延长62天，与拌食喂养相比，治疗效果更好。

3、抗病毒作用

通过培养使用人胚肾原代单层上皮细胞组织，发现鱼腥草煎剂(浓度为10%)能够抑制亚洲流感甲型京科68-1株的生长，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。朱宇等人的研究报道了鱼腥草提取物中的几种非挥发油部分，其中鱼腥草素Ⅲ对小鼠感染流感病毒具有预防保护作用，对EMC和HSVⅡ的作用不明显，而鱼腥草素的合成衍生物也具有较强的抗病毒效果。此外，鱼腥草提取物(浓度为4g生药/ml)对小鼠感染复流感病毒具有显著的预防保护作用，但对脑心肌炎病毒和疱疹病毒Ⅱ型的感染无明显保护作用。研究证实，鱼腥草抗流感病毒成分主要存在于非挥发物而非挥发油部分。体外实验证实，鱼腥草水提液能够抑制1型和2型单纯疱疹病毒感染，其具体机制是通过抑制病毒复制所需的转录因子活性来实现的。

4、利尿的作用

利用鱼腥草提取物灌流蟾蜍的肾脏或蛙蹼，可以扩张毛细血管，增加血流量和尿液分泌量，从而具有利尿作用。这种作用可能是由有机物引起的，钾元素仅起到增加利尿的附加作用。直接应用时，它能减弱和破坏钩端螺旋体的活动，甚至能延缓豚鼠被人工感染钩端螺旋体的疾病发作期。

5、辐射防护的功效

鱼腥草是唯一一种能在原子弹爆炸点顽强再生的中药材。它具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，而且没有任何毒副作用。不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人群，比如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。它是电脑族必须食用的防辐射食物。

6、TMP与其他药物的相互作用研究

张永恒报道了一项研究，比较了0.75mg/ml鱼腥草组和0.75mg/ml鱼腥草-7.5mg/mlTMP配伍组的效果(t=5.6)。结果显示，两组之间存在非常显着的差异(P《0.001)。0.鱼腥草素和TMP的配伍组(含75mg/ml鱼腥草素和7.5mg/mlTMP)与仅含有7.5mg/mlTMP的组进行对比(t=2.78)，结果显示差异显着(P《0.01)。说明同时使用这两种方法对抑菌效果更好，比单独使用任一种方法都强，因为二者之间存在协同作用。0.1毫升/毫升的鱼腥草精油没有抑菌作用。1毫升/毫升的鱼腥草挥发油-7.5毫克/毫升TMP配伍组与7.5毫克/毫升TMP组进行比较（t=4.2），P《001，具有显著的对抗作用，说明鱼腥草精油能减弱TMP的抑菌效果。但也有特例，将这两种药物配合使用可以增强对副伤寒和宋内氏痢疾杆菌的抗菌作用。因此，在确认有拮抗作用的同时，也不能忽略对个别细菌株具有协同作用的情况。

7、致病微生物的作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，但加热后效果减弱。外部实验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳性和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等都有一定程度的抑制作用。鱼腥草乙醚提取物在实验室外对结核杆菌有明显的抑制作用。从鱼腥草中提取得到的一种油状物，对各种微生物（尤其是霉菌和酵母）都有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有一定程度的抑制作用。但也有报道认为，鱼腥草煎剂的抗菌作用并不明显。

8、免疫系统

当鱼腥草煎剂应用于体外试验时，可以显著增强人外周血白细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬能力。合成鱼腥草素的使用能够提升慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，并提高家兔和患者血清中备解素的水平。

9、抗癌效果

新的研究显示，新鱼腥草素可能通过增加癌细胞中的cAMP水平来抑制艾氏腹水癌。实验证明，在不同时间给小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素后，癌细胞的总数、分裂指数和腹水量都明显降低，但是癌细胞内的cAMP水平却增加。

10、抗炎作用

研究发现，鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有明显的抗炎作用，并且能够显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性。此外，鱼腥草素也能够显著抑制巴豆油和二甲苯引起的小鼠耳肿胀和皮肤毛细血管通透性的增加，同时对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著的抑制作用。鱼腥草中含有的槲皮素、槲皮甙和异槲皮甙等黄酮类化合物也具有显著的抗炎作用，可以明显抑制炎症早期的毛细血管过度扩张。

11、其他作用

鱼腥草油可以明显对抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的影响，能有效抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，对抗组胺和乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩，还能显著保护豚鼠免受过敏性哮喘的影响。

鱼腥草的水溶液皮下注射具有轻度的镇静和抗惊作用，能够抑制小鼠的自发运动，并延长环己巴比妥钠的睡眠时间，以对抗因士的宁引起的惊厥。在犬体内以每公斤体重20至40毫克的剂量静脉注射，可以使其血压降低40至50毫米汞柱(相当于5.32至6.65千帕)，同时还能抑制离体蟾蜍的心脏活动。鱼腥草的煎剂能够抑制体液的分泌，并促进组织的再生，同时还具有镇痛和止血的作用。通过腹腔注射，可以止咳小鼠由氨水喷雾引起的咳嗽，但并不具备祛痰和平喘的作用。

鱼腥草具有减轻疼痛、咳嗽、止血和抑制浆液分泌的作用，同时能促进组织再生和伤口愈合，对红皮病和银屑病也有改善的效果。蕺菜碱能刺激皮肤起泡。将鱼腥草的水溶物皮下注射还能轻度镇静和抗惊作用，能抑制小鼠的活动，延长睡眠时间，对抗士的宁引起的惊厥，在犬上脉注射20-40毫克/千克的剂量可以使血压下降40-50毫米汞柱。