花生的益处及作用：

花生不仅是一种富含营养的食品，也是一种具有很高药用价值的保健良药。花生的种子、种皮、果壳和花生油等都可用于药物治疗。花生味道甘甜，性质平和，有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管等功效。

1、润肺止咳：花生富含脂肪油，可以润肺止咳，通常用于治疗持续咳嗽、哮喘、带血痰等疾病。

2、降低胆固醇：花生油富含亚油酸，有助于使体内的胆固醇转化成胆汁酸排出体外，有助于避免胆固醇在体内积聚，降低因胆固醇过高导致心脑血管疾病发生的风险。

3、保护血管：花生中富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等多种营养成分，能够提高毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血等疾病的发生，有助于减缓胆固醇在血管中沉积、堆积引起动脉硬化的过程。另外，花生壳中含有木犀草素和β-谷甾醇，具有调节血压、血脂的作用。

食用花生的忌讳：

花生富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、卵磷脂等多种营养成分。通常情况下，除非过敏，食用花生没有绝对的禁忌。但对于存在过敏、痛风、胆囊切除、高血压、高血脂、高血糖等情况的人群来说，应该减少或者避免食用花生。

1、花生过敏：花生是一种常见的致敏食物，会导致皮肤瘙痒、发红等症状，极少数情况下还可能引起血压下降、喉咙水肿、呼吸困难等反应。严重情况下，患者可能发生窒息、休克，如果不及时抢救，存在死亡风险。因此，花生过敏者应该禁止食用花生及任何花生制品。

2、痛风症：花生中嘌呤含量高，是高嘌呤食物。痛风患者不宜大量食用花生，以免尿酸升高，加重疾病症状。故应少吃或避免食用花生。

3、胆囊摘除术后，食用花生这类高蛋白、高脂肪食物会导致胃痛或脂肪腹泻等问题。因为没有胆囊无法储存胆汁，消化花生所需的胆汁会影响身体的吸收和代谢。尽管偶尔少量食用花生通常不会有明显不适的症状，但大量摄入时需谨慎。

4、三高：指高血糖、高血压、高血脂。患有这些疾病的人需要控制食用花生的量，因为花生富含油脂，摄入过多可能导致脂肪在血管或体内积聚。对于高血压、高血脂患者，这可能会加重病情。花生是高热量食物，高血糖患者食用过多也不利于血糖控制。

此外，由于花生热量较高，希望减肥的人应该限制花生的摄入量，以免摄入过多热量，对减肥不利。

花生不宜與哪些食物搭配食用？

花生不能和螃蟹、蕨菜、黄瓜同时食用，其中的主要原因如下：

1、吃花生和螃蟹可能会造成危害，因为螃蟹属于寒凉性食物，而花生本身也是寒性食物，同时食用容易导致肠胃不适，可能引发腹泻、腹痛等症状。

2、花生和蕨菜一起食用的危害在于蕨菜也是属于寒性食物，脾胃功能较弱的人同食这两种寒性食物可能导致更严重的脾胃寒冷问题。此外，蕨菜与花生属于食物相克，蕨菜会降低人体对花生中营养物质的吸收。

3、花生和黄瓜混合食用的危害：黄瓜本身是一种寒性食物，与花生一起食用容易导致腹泻。花生是一种有滋补效果的食物，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有补气养血的功效。但在食用时务必注意饮食禁忌，否则可能影响花生中营养物质的吸收，并对身体健康造成潜在损害。