谈到中药养胃健脾这个话题，对此感兴趣的人并不多。众所周知，药物有三分毒，中药也不能随便服用，必须因病施治才能不伤身体。然而，实际上该怎么吃中药草来养胃健脾呢？接下来，我们将根据收集的资料简要详细介绍几类中草药材。

1、白术茯苓

白术茯苓是一种温性药材，具有苦甘的味道，归属于脾、肝胆经。它具备健脾、益胃、化湿、止泻等功效，适用于治疗肠胃气虚、食欲不振、疲倦乏力、脾胀、腹泻、痰浊、水肿、黄疸、湿痹、尿液不畅、头晕、盗汗等常见症状。要注意在销售市场上区分有效的菊三七和伪装成白术茯苓的药材。

2、淮山药

食用山药有助于健脾养胃，促进消化，对治疗脾胃虚寒、食少乏力、泄泻等症状有帮助。选择淮山药也是要注意一些事项，一般应选择外形完整、笔直、大小均匀、没有异常黑斑、没有腐烂的淮山药。

3、巴戟天

巴戟天有助于健脾益气，适合脾胃虚寒人群食用。对于感到疲倦乏力、食欲不振的人群，可以将巴戟天与党参、白术茯苓等一起搭配制作养生药膳来服用。如果伴有口干舌燥、消化不良、味觉减退、舌头发红无苔等胃阴虚的人群，则可以将巴戟天与铁皮石斛、麦冬、淮山药等一起搭配制作养生药膳来服用。

4、莲籽

莲子的药效温和，味道略带香甜，中医认为它具有补益脾胃之气的作用，同时也能治疗腹泻，并具有安抚心神的效果。需要注意的是，在服用莲子之前需要去除心脏部分。

5、红枣

许多中医药学书籍都有关于大枣养生保健功效的描述：滋阴养血，安抚心神，强健脾胃，是治疗脾胃虚寒，食欲不佳，大便稀薄，心慌疲乏，气血不足，疲倦无力，失眠等疾病的良好养生食品。将大枣炒黑后煮成茶来喝，可以治疗胃寒和胃痛。

6、甘草

在中医学里，甘草具有滋养脾脏，补充血液，润泽咳嗽，止咳的功效，可以缓解轻重缓急引起的毒素，调和其他药物的作用。在临床运用中，将甘草区分为“生用”和“蜜炙”。生用主要用于治疗咽喉肿痛，痛疽疮疡，消化道溃疡以及解毒药毒、食物中毒等症状；蜜炙主要用于治疗肠胃功能减退，大便稀薄，困乏发热以及咳嗽、心悸等症状。

7、沙参

沙参的味道有点苦，但又带有一些甜味，性质寒凉。它主要适用于治疗肺和肝胆经的问题。它具有滋养阴润肺部的作用，可以增进胃液的分泌、缓解口渴。因此，它适用于治疗肾阴虚和肺干燥所引起的干咳有少量痰、喉咙干燥等症状，以及由于体内阴虚和津液不足所引起的口干舌燥、舌头红而没有苔、大便干燥等症状。

8、黄芩

黄芩是一种豆科植物的干根，也称为绵芪、蒙古族黄芩或膜荚黄芩。它具有健脾胃、补气血、升阳举陷、益气固抑汗、利湿消肿、生津止渴、益气养血、托毒放脓、敛疮拨毒的功效。适用于肝损伤、肝炎、胃溃疡、胃病等人群。

以上就是今天的详细介绍，请大家认真进行科学研究。当然，在服用这种健康养生的中药材时，大家要注意不要食用难以消化和吸收的食材，比如谷类、豆类食品等。尤其是中老年人，也要关注自己的身心健康，过多食用这种食材可能给胃肠带来压力。