干龙眼肉具有益气补血、增强记忆、养心健脾、美容、滋养、安胎及抗菌等多种功效，还能抑制癌细胞。常用于治疗贫血、失眠和健忘等症状。与桂圆红枣搭配，有助于补血；与山药和甲鱼搭配，可以调理脾胃；与人参搭配，能增强免疫力；与百合和红糖搭配，有助于改善失眠；与当归和鸡肉搭配，则能缓解气虚乏力。

龙眼肉的营养成分与价值：

1、补充气血，提升记忆力

龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖和蛋白质，同时铁含量较高，有助于促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效果。它对脑细胞也特别有益，能够增强记忆力并缓解疲劳。

2、安神定志

龙眼肉富含铁、钾等营养元素，能够促进血红蛋白的再生，从而治疗因贫血引起的心悸、心慌、失眠和健忘等症状。此外，桂圆对由于尼克酸不足引起的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常也有疗效。

3、养血安胎

桂圆富含铁和维生素，能够缓解宫缩和下垂感，有利于孕妇和胎儿的发育，并具备安胎的效果。

4、抗菌，抑制癌细胞的生长

龙眼肉对JTC-26肿瘤的抑制率超过90%，对癌细胞具有一定的抑制效果。

5、降低脂肪，保护心脏，延缓衰老

龙眼肉能够降低血脂，并增加冠状动脉的血流量。它对与衰老相关的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）具有显著的抑制作用。

龙眼肉的食用禁忌有哪些？

1、脾胃有痰火、湿气滞留，导致饮食不良、恶心和呕吐的人应避免进食。

2、孕妇不宜食用龙眼肉，以免引起胎动异常和早产等问题。

3、龙眼的果肉含有较高的葡萄糖，因此糖尿病患者应该少吃。

4、食用龙眼过多容易导致上火，因此不宜过量食用。