中药材经过发酵处理，利用选择的肠道益生菌作为菌苗，模拟人体肠胃的自然环境，使中药材成分能够在体外进行消化吸收的模拟实验。通过微生物学和仿生学的方法，利用微生物菌种的转换，将中药材的大分子物质转化为小分子的水溶性成分，使其能够被人体肠道迅速吸收，从而成为一种能够立即消化吸收，并且能够进行定量分析的新型药物。

中药材的发醇本质是利用微生物菌种对其进行生物转化。经过发醇过程能够改变药品的药效，提高药品的质量和疗效，同时减少毒性，从而使中药材的药用价值产生变化，并且生成新的成分。与煨、炒、煅、炮、炼、焙、烘、烤等其他中药炮制方式相比，发酵法在常温常压下进行，符合柔和的标准，实际操作简单。此外，在发酵过程中利用了微生物菌种的生长和新陈代谢过程中产生的酶，酶能够选择性地对底物进行修改，因此可以完成其他中药炮制方式无法完成的反应。发酵法具有成本低、对生态环境影响较小的优点，能够得到更具特异性和有效性的中药材成分。

与其他中药制备方法相比，发酵中药的优点在于微生物菌株能够去除生物大分子残渣，将那些无法被身体立即利用的特定成分溶解成小分子活性物质，从而使发酵中药能够迅速被身体消化吸收，进一步提高药效。在王琳等人的实验中，他们利用莱菔子、乌药、莲翘和金银花茶作为原料，用发酵红灵芝菌进行试验。实验结果显示，经过发酵的红灵芝菌的土壤含水量显著提高，并且与未发酵前相比，发酵红灵芝制剂的祛痰止咳化痰功效也大幅提高。

经过发酵处理后，中药材在微生物菌种的作用下，毒物质得以溶解，从而减少了药品的毒副作用。以黄连为例，黄连的泻下功效主要是由融合型蒽醌化合物（二蒽醌番泻苷）造成的，为了缓解黄连对消化道的副作用，临床医学需要使用中药炮制方法来溶解或破坏这些融合型蒽醌化合物。研究表明，使用发酵法炮制黄连后，融合型蒽醌化合物的含量减少了，而具有抗肿瘤作用的矿酸型蒽醌的含量增加了6倍，从而改变了黄连中蒽醌类成分的组成，达到了减毒、提质和增效的效果。

中药材发酵技术是基于中药材的理论基础，结合现代生物科技，成为中药新药科研开发的重要途径。它能够改进中药制剂，扩大治疗范围，推动中药新药的研发。因此，中药材发酵技术将会有广阔的发展前景。