羊肚菌这种中药材可能很多人平时都没吃过，主要是因为羊肚菌比较罕见且价格较贵。针对这种食用菌，建议大家应该多了解它的功效和作用。中药材羊肚菌可以很好地促进消化和壮阳补肾。对于中老年人来说，它是一种非常好的滋补品，可以增强体质和预防流感等疾病。

羊肚菌是一种食用菌类，也被称为羊肚菌：

羊肚菌是一种稀有的食用菌，以其凸凹不平的菌盖和状如羊头肉的外观而闻名。羊肚菌还有别名羊头肉菜、羊蘑、羊肚蘑。它可以用来治疗食积气滞血瘀、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳等症状。羊肚菌于1818年被发现，是一种宝贵的食用菌和药用菌。它的结构类似盘菌，上端有皱褶网状的结构，既像蜂窝又像羊头肉，因此得名。羊肚菌在山火后的两至三年内产量很高，所以北美地区的采摘者会根据山火情况来收集羊肚菌。然而，就在火灾事故被控制后，同一地区的羊肚菌生长数量会逐年减少。

羊肚菌是一种稀有的食用兼药用真菌，属于鞍子菌科羊肚菌属，早在李时诊的《本草纲目》中已经被百度收录。野生羊肚菌的子实体大小一般处于较小或中等水平，一般为6-14.5厘米。菌盖呈不规则环形，长度约为4-6厘米，宽度约为4-6厘米。表面有许多凹痕，形状类似羊头肉，颜色为淡棕褐色。菌柄为乳白色，长度约为5-7厘米，宽度约为2-2.5厘米，表面有浅纵沟，顶部稍微扩大。 羊肚菌由由羊头肉状的可孕头状体菌盖和一个不孕症的菌柄构成，菌盖的表层有网状结构和棱状的子实层，边缘与菌柄相连接。菌柄为圆柱状，并且为空心，表面光滑或具有凹形槽。

羊肚菌不仅是美味佳肴，还有许多食疗功效。根据民间谚语，每年吃羊肚菌可以保持健康与活力。那究竟羊肚菌有哪些作用与功效呢？

羊肚菌具有许多益处，如促进胃肠健康、改善消化功能、缓解咳嗽、化痰、舒缓呼吸、增强肾功能、提高思维清晰等。此外，还有增强身体素质、预防流感、增强人体免疫力等作用。

1、羊肚菌富含糖类物质，能够抑制肿瘤生长，同时还含有能够抑菌和抗病毒的特定成分。它具备提高身体免疫力、缓解疲劳、抗病毒和抑制肿瘤等多种功效。

2、日本的生物学家们发现，在羊肚菌萃取液中存在一种叫做破骨细胞缓聚剂的物质，可以有效地抑制脂褐质的生成。

3、羊肚菌中含有丰富多样的硒元素，这个元素是构成人体血细胞硫辛酸过氧化酶的重要成分。硒可以运载很多氧原子，进而抑制恶性肿瘤的发生，并且能够使肿瘤细胞逐渐降解。此外，硒还能提升维生素E的抗氧化效果，具有抗氧化作用。硒的抗氧化特性可以改变致癌物质的代谢途径，并通过结合形成复合物来排除毒素，进而降低或清除致癌物质的风险。

药物的应用价值：

羊肚菌在作用功效方面具备多种优点，包括补肾壮阳、健脑和提神的作用。不仅仅是一种营养丰富、美味可口的食材，而且对胃肠功能有益，可以医治消化不良、咳嗽痰多和胸闷气短等症状，具有独特的养生保健效果。