鸽子具有极高的营养价值，不仅是珍贵的美味佳肴，也是高级滋补佳品，而且还具有一定的保健功效，可以预防和治疗多种疾病。现代医学认为：鸽肉能够壮体补肾、增加活力、改善记忆力、降低血压、调节血糖、养颜美容，使皮肤洁白嫩滑，延长寿命。鸽子汤是最好的滋补汤，可以补肾壮阳。

如何制作鸽子补肾壮阳汤呢？

天麻炖鸽子：

所需食材：1只鲜乳鸽、5克天麻、10克火腿、3棵香葱、1小块生姜、高汤3勺、料酒1勺、精盐1勺、味精1勺。

制作方法：

1、把鸽子宰杀并洗净，然后放入沸水中稍微煮一下。切下火腿片。洗净葱，打结。洗净姜，切薄片。

2、将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜一同放入碗中，放入蒸锅中蒸煮2个小时，取出后将葱、姜取出，加入适量盐、味精调味即可。

特点：口感美味，具有抑制风症状的作用。

乳鸽炖汤配以银耳和陈皮：

所需食材：口感清新，具有滋阴补肺的功效。

制作方法：

1、将乳鸽进行宰杀和清洗后，切成小块，放入沸水中煮沸2分钟，然后用清水冲洗，装入碗中。

2、将水发的白木耳洗净后切块，放入沸水锅中稍微煮一下，然后放入汤碗中，再加入水发的陈皮。

3、将锅放在中火上，倒入高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，倒入汤碗中。将汤碗放入蒸锅，用大火蒸30分钟，待煮熟后，一碗补肾壮阳汤就做好了。

山药鸽子汤：

所需食材：一只鸽子、一段山药、2至3朵黑木耳、6至7个鹌鹑蛋、3个红枣、适量枸杞、姜片、大葱段、料酒、盐和鸡精。

制作方法：

1、将鸽子洗净后放入沸水中，加入少许料酒，以去除血液，然后捞出并再次洗净。

2、将姜片、葱段、枸杞和红枣放入锅中，用小火炖煮1.5小时。

3、把山药削皮，用刀切成块状，将黑木耳泡发，将鹌鹑蛋煮熟，像煮鸡蛋一样，然后剥去蛋壳。

4、当食材比较酥脆时，可以用筷子轻轻刺破，然后再加入一些鹌鹑蛋和黑木耳。

5、将小火炖煮20分钟后，加入山药，继续炖煮直至山药变得松软，然后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1、购买食用鸽子时，建议选择稍微成熟一些的，可以让卖家帮你挑选。

2、红枣和枸杞的添加量不宜过多，适量为佳，否则就会变成甜汤啦。