肉类食物中含有蔬菜等食物无法替代的重要营养元素，因此适量给孩子吃肉对他们有益。但是需要提醒家长的是，有四种肉类是绝对不能给婴幼儿食用的。现在让我们一起看看这些食物是哪些吧。

给儿童适量提供肉类食品有许多好处：

肉类是主要提供蛋白质的食物，而蛋白质对于生长发育和修复身体组织是必不可少的营养物质。不同种类的肉中，蛋白质的含量也有所不同。例如，牛小排的蛋白质含量约为13%（因为含有较多的脂肪），而去壳虾仁的蛋白质含量高达94%。肉类蛋白质中的氨基酸比例与人体蛋白质的氨基酸比例较为相近，因此食用后能够被人体有效吸收利用。

在各种食物中，肉类的脂肪含量最高（相比之下，五谷根茎类、蔬菜类和水果类只含有微量脂肪）。例如，每100克猪里脊肉的脂肪含量约为10.2克，每100克全脂奶的脂肪含量约为3.5克。一般而言，白肉（如各种鱼类、海鲜和鸡肉）脂肪含量较低，比如鲈鱼的脂肪比例仅有1.2%。相较之下，红肉（如猪肉、牛肉和羊肉）脂肪含量较高，例如较瘦的牛腱的脂肪含量还有29.3%。

肉类不仅含有蛋白质和脂肪，还含有矿物质和维生素。食用带骨的鱼类（例如小鱼干）可以提供丰富的钙，而深红色肉（如牛肉、羊肉和鱼肉的边缘部分）则富含铁。各种肉类也是磷和钾的良好来源。除此之外，肉类中还含有铜、镁、硫等矿物质。肉类中维生素B群（如B1、B2、B6、B12）的含量较高，而维生素C的含量相对较少。

儿童应避免食用4种肉类食物：

1、烤香肠。许多烤香肠在制作过程中会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物质，可能导致食道癌、胃癌等疾病。许多熟食肉类看起来色彩鲜艳，实际上也是添加了亚硝酸盐（正常煮熟的肉类如猪肉或牛肉的颜色是灰色或显得暗淡）。烤香肠持续烘烤的过程中同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子食用烤香肠或香肠以及市售颜色鲜艳的熟食肉类。

2、肉松其实属于经过深加工的肉制品，虽然可能不含亚硝酸盐，但在加工过程中可能会导致维生素的损失。肉松的原料存在一些不安全因素，已有报道表示一些不法商贩使用不新鲜或病死的猪肉等来制作肉松。肉松制作过程中需要加入酱油、糖和脂肪等，因此其热量和盐分较高。因此，不建议婴儿食用市售的肉松，幼儿也应该少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊情况，最好还是食用新鲜的肉类。

3、烤肉是一种美食。烤肉的独特风味可能会吸引很多孩子。然而，在高温炭火烧烤过程中，肉中的高温脂肪分解或聚合产生了很多有毒有害物质。吃这些食物可能对孩子的健康造成很大的威胁。因此，我们建议不要让孩子食用烤肉和烧烤食品。

4、培根、咸肉等等。肉类的深加工常常带有潜在的有害物质，同时也会导致微量营养素流失或损坏。因此，这些深加工的肉类最好不要给儿童，特别是婴幼儿食用。

要保证孩子的健康，饮食中应适当添加一些肉类。