根据在《老化神经生物学期刊》中发表的研究，40岁的肥胖者的大脑似乎比实际年龄老了10岁。随着肥胖者年龄增长，这种10年的差距保持不变。研究人员发现，与体重适中者相比，肥胖者的大脑白质水平明显较低。大脑白质是一种连接组织，促进大脑不同区域之间的交流。

剑桥大学精神病学系的科学家罗南（Lisa Ronan）指出，研究表明体重过重或肥胖的人脑白质减少的程度要大于正常体重的人。她对法新社表示，目前科学家只能推测，体重过重可能会引发大脑变异，或者低白质含量会导致体重增加。

来自剑桥大学的资深研究作者佛莱契尔（Paul Fletcher）在声明中指出，有必要确定这两种因素之间可能会如何相互影响。

中年人该如何减肥呢？

1、饮食结构的调整

中年人肥胖的原因很大程度上与膳食结构不合理相关。尤其是高热量、高脂肪的食物摄入过多，会导致肥胖问题变得更加突出，这是不容忽视的。因此，中年人无论是为了控制体重还是减肥，都应该调整自己的饮食结构。多食用新鲜的蔬菜、水果和高纤维食物，以替代高热量、高脂肪的食品，这不仅可以帮助减轻体重，还会对身体健康产生积极的影响。

2、进行运动时需要注意事项

作为安全有效的减肥方式，运动在中年人减重过程中发挥着非常重要的作用，不容忽视。适合中年人进行的运动主要包括散步、慢跑、骑自行车、游泳、登山等有氧运动，同时也可以考虑练习太极拳、打乒乓球、羽毛球等项目。因个体体质等因素的不同，中年人在进行运动时需要注意控制运动频率和时间，并需遵循循序渐进的原则。

3、以下是我推荐的平时食疗：

a、用枸杞制作的食谱，可以帮助减轻水肿和减肥问题

早餐搭配建议：享用一碗薏米粥，搭配一份小黄瓜和30克枸杞泡水饮用。

中式菜：一份黄花菜，一半碗的米饭。

晚餐搭配：一份清淡的蔬菜汤、一小碗米饭，且泡些30克的枸杞水来喝。

b、蛋白质

蛋白质是构成人体不可或缺的物质之一，也是支撑生命活动的基石，其重要性不容忽视。但是，在获得蛋白质的过程中，我们需要注意摄取动物性与植物性蛋白质的平衡，二者应该各占一半，并且蛋白质的摄入量每公斤体重应控制在1.2至1.5克之间。

来源于动物的蛋白质包括低脂奶制品、蛋、瘦肉和深海鱼等食物。

植物蛋白质的来源主要包括豆类、谷类和坚果等。