三月三乡村的传统是吃荠菜煮鸡蛋，但有传言称这种食物会导致人死亡，这是否属实？

有毒是不正确的说法，别听信。

荠菜煮鸡蛋会致命这种说法早在2012年就在湖南开始传播。当时，湖南三湘都市报的记者进行了调查走访，验证了关于有人中毒的流言并未在各市县发生实际的荠菜煮鸡蛋中毒事件，各地医院也没有任何关于“吃荠菜煮鸡蛋中毒”的急救记录。

请大家不要随意相信谣言，不要散播谣言，确保不实的信息不会影响我们做出正常的判断。

荠菜属于性凉，味道甘甜。将荠菜煮水饮用，可帮助脾胃消化，利于排尿，止血，有益于视力，适宜于火气旺盛、便秘、腹泻、水肿、月经过多、眼睛红肿痛的人群食用。

此外，现代药理学研究表明，食用荠菜还具有止血、降低血压、抗菌消炎等作用。因此，高血压患者也可适量食用荠菜或荠菜煮水作为辅助治疗，但请注意荠菜并不能替代药物治疗。

相传数千年前在楚地，人们因风吹雨打，经常头痛。在三月初三时，神农经过云梦泽（今湖北孝感一带），煎煮野鸡蛋和荠菜（地菜），居然治好了乡民的头痛。自此，“三月三，吃地菜煮鸡蛋”的风俗就一直延续至今在江南地区。

然而，在当今社会，头痛可能由多种原因引起，如脑部疾病、脑供血不足、肝火旺盛、高血压等等。荠菜煮鸡蛋只能作为减轻头痛的辅助方法，我们应该积极治疗引起头痛的根本原因。

原料：100克芥菜，6个鸡蛋，一块生姜，10-15颗红枣，适量白糖。

做法步骤：

1、把荠菜的老叶摘掉，然后洗净。

2、把红枣洗干净，然后泡发。

3、清洗生姜，然后切成薄片。

4、先将鸡蛋冲洗干净，然后放入锅中，加水煮8分钟。

5、将煮熟的鸡蛋用冷水浸泡，去掉蛋壳。

6、把芥菜、红枣和姜片放入锅中，加入凉水，煮15分钟。

7、最后把鸡蛋放入锅里，煮5分钟就可以了。

温馨提示：鸡蛋煮荠菜水饮用，若不喝荠菜煮鸡蛋的水，可搭配生姜、糖和红枣。