经常可以看到有些人吃东西很快，即使食物非常烫也能在10分钟内吞下肚。其实，只有"细嚼慢咽"才符合养生之道，并且才能充分发挥唾液的养生功效。唾液，也就是我们常说的"口水"，由唾液腺分泌出来，几乎完全被吞下后，在消化系统中被吸收，进入血液中。

1、根据中医学的观点，气被视为延长寿命的宝贵之物，而津则被认为是延年益寿的药物

唾液含有多种有益成分，古人相信，它有助于润滑五官，使肌肤愉悦，保护牙齿，强化骨骼，促进血液循环，延长寿命。具体来说，唾液具有止血、舒缓血管收缩、溶解细菌、杀灭微生物、滋养牙齿和肾脏，抵抗病毒，促进消化等功能。

每个人每天平均产生的口水量约为1000至1500毫升。口腔中存在食物残渣，为细菌生长提供了条件。口水在口腔中不断流动，相当于及时清洁牙齿，从而保持口腔的清洁和健康。口水含有蛋白质、葡萄糖、钠、钾、磷酸和钙等营养成分，可维持口腔酸碱度，调节pH值。牙齿表面珐琅质的溶解与沉积是一个动态的过程，口水中的钙离子、磷酸根离子和氟离子在保护珐琅质方面发挥着重要作用。

2、口水可以把咀嚼过的食物“绑在一起”，形成小块“团状”，方便吞咽

唾液中还含有淀粉酶，能够将食物中的淀粉分解成麦芽糖。这不仅会让口感变甜，还能在口腔中启动消化过程。此外，唾液中还存在溶菌酶和分泌型免疫球蛋白A等抗菌成分，可以抑制或消灭一些细菌，例如溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和葡萄球菌。这有助于预防口腔、牙龈和咽喉的发炎问题。

唾液中含有一种被称为“口水腮腺激素”的物质，可以使人保持年轻，提高智力、牙齿坚固和肌肉力量。医学研究专家证实，人类唾液中富含的蛋白质能够显著缩短伤口的愈合时间。因此，在突然受伤或清洗不便的情况下，最好在伤口上涂抹一些唾液。唾液除了具有杀灭微生物、保护牙齿、助于消化等功能外，还能消除对人体有害的自由基，促进细胞修复与生长，并具有很强的防癌效果。因此，坚持咽喉唾液，每一口饭要咀嚼30次，就能清除大部分有害物质，有益于健康。因此，有人说“每天咽唾液三百次，就能活到一百九十岁”是有道理的。

身体健康的人，唾液会分泌得很充足。年纪大体弱的人唾液分泌不够，常常会出现口干舌燥、皮肤干燥、体力逐渐衰弱、耳鸣听力下降、面容失去光彩、大便秘结等症状。利用吞咽口水来养生，可以恢复年轻，抵抗衰老。

3、口腔中的唾液在人体内转化为精气，具有保护和滋养肝脏的作用

据中医古籍记载，五脏能分泌五液，其中心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾。这意味着唾液由脾和肾所产生。肾是人体的先天之本，而脾是人体的后天之本。脾和肾蓄积了五脏的精华和气血。因此，唾液中含有许多对身体健康和长寿有益的物质，对养护肝脏也有着特殊的作用。古代医学家认为，唾液充沛的人往往体质强壮，并且可以根据唾液的量来判断疾病的状况。

现代医学的研究也证实，唾液中含有血浆中的各种成分，还包括10多种酶、近10种维生素、多种矿物质、有机酸和激素。唾液中还含有一种唾液腺激素，可以刺激人体的造血功能，延缓身体各器官组织的老化，预防老年性疾病，对人的健康长寿大有裨益。另外，唾液还含有一种过氧化物酶，能够抑制致癌物质的毒性。

4、要正确的咽唾液，需要注意方法

当我们不进食时，舌头经常在口腔内移动，这样可以使体内的水分上升到口腔，之后通过唾液腺变为唾液，再慢慢地咽下去。这种做法可以有助于养肝护肝、健身祛病并延年益寿。这个方法适合在早上刚起床时或者有空闲时，自然放松身体，排除杂念，闭上眼睛和嘴巴。舌头先从左上牙齿的内侧转到右侧，然后再从右上牙齿的外侧转向左侧，接着从左下牙齿的内侧转向右侧，最后从右下牙齿的外侧转向左侧，反复搅动9次。之后用上下牙齿轻轻敲击36次，并用口中的唾液鼓腮漱口9次。唾液会自然产生，并渐渐填满口腔，然后分成3次缓慢地咽下去。

另一种咽唾液的方法是以仰卧或站立的姿势，先集中注意力，屏息片刻，轻轻吐出三口气，然后闭口咬紧，仿佛口中含有食物，利用两腮和舌头的动作向前漱口30次，漱口时口腔内会产生唾液，待唾液满口后，用意念分三次将唾液送入丹田。这样做三次，称之为“食玉泉”，是进行三度九咽的功夫。刚开始练习时，可能唾液不多，但经过长期练习，唾液会自然增加。每天早晚各练习一次，会获得很好的养生效果，可以使面部肌肤变得润泽，精力充沛，身体健壮。

当然，还有一种简易的方法可以产生生津液，那就是持续舔舐上颚。这样做可以使口腔湿润，口味十分甘美。只要坚持以上各种方法，就能够获得精力充沛、气血充足、精神饱满的效果。