为什么把日常三餐中最重要的食物称为主食呢？那是因为主食占据了我们饮食的一个重要部分。然而，许多正在尝试减肥的人也许会觉得主食的营养过于丰富，热量也太高，所以选择不吃主食。那么，不吃主食是否能够减肥呢？

1、要想减肥，就不能不吃主食

人们普遍认为，主食会导致体重增加，主要是因为其主要成分——碳水化合物。但是纽约肥胖中心的调查表明，影响体重的最关键因素是热量，而不是碳水化合物。此外，如果长期不摄入碳水化合物，身体将开始消耗蛋白质以产生能量，这将破坏蛋白质在修复肌肉和其他组织方面的作用。当体内蛋白质不断减少时，肌肉组织也会逐渐减少，导致人体的能量消耗能力变弱，从而使减肥变得非常困难。

2、如果不吃主食，营养会不足

在停止主食摄入后，大多数女性不会增加动物性食品和豆制品的摄入量，或者只会稍微增加一些低碳水化合物食品，如蔬菜、番茄和黄瓜。由此导致了饥饿感，并且会严重降低蛋白质的摄入量，同时也会造成多种维生素和矿物质的缺乏问题。

3、不摄入足够的主食会导致容易衰老

碳水化合物摄入不足会引发“酮症”，导致皮肤状况恶化、头发大量脱落，并且呼气有类似烂苹果的味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有些人因为蛋白质和铁的营养不良而出现贫血、闭经和卵巢萎缩等问题，加速了衰老进程。

4、不摄取主食会增加患结肠癌的风险

不吃米饭，而是空腹大量摄入鱼、肉等富含高蛋白质的食物，不仅会浪费蛋白质，还会增加身体内废物的产生。因为蛋白质分解后会产生大量含氮废物，这不仅增加了肝脏和肾脏的负担，还促进了大肠内腐败菌的繁殖，影响了肠道的微生态平衡，增加了罹患大肠癌的风险。同时，摄入过多的脂肪也容易导致结肠癌的高发。

5、不摄入主食会导致大脑功能衰退

如果主食的摄入量较少，碳水化合物的供给就会不足以满足人体的需要。这将导致体内重要物质的不足，例如缺少葡萄糖会影响大脑的思维活动。

6、糖尿病患者应避免食用主食

一些担心患上糖尿病的人或者已经患有糖尿病的患者，常常试图通过减少米面的摄入来减少糖分的摄入量。然而，如果患者的主食摄入量过少，就会出现反应性高血糖的情况，从而降低低血糖的抗病能力。长期如此，身体会变得消瘦，脂肪分解产生，容易引发高脂血症等一系列并发症，使得治疗变得更加困难。

减肥吃主食：

1、豆类

想要减肥的话，最好选择豆类作为食材，例如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆和绿豆等，这些食物富含淀粉，是理想的主食选择。因为它们具有很强的饱腹感，消化速度比较慢，血糖上升比较平稳。此外，豆子通常用于煮粥和熬汤，比较不容易吃得过多。由于豆类含有丰富的蛋白质，可以在减肥期间替代部分主食，非常理想。

2、粗粮

要减肥，可以选择吃粗粮，比如燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等。这些主食能够让人瘦得更快。其中，燕麦和莜麦是最好的选择，因为它们的饱腹感比精白米面更强，而且维生素和矿物质的含量也比精白米高出几倍。

3、富含淀粉的马铃薯和各种蔬菜

要减肥的话，最好选择吃土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种富含淀粉的薯类或蔬菜。这些食物含有丰富的淀粉，能够增加饱腹感。与精白米面相比，它们含有更多的维生素和更高含量的钾，在相同淀粉量的情况下。

需要注意的是，以上所述的主食在烹调过程中不能添加油和盐，应采用蒸煮的方式来替代粮食食用，才能达到减肥的效果。

4、减肥时需要减少的主食种类包括

在减肥期间，应尽量少食用白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等食物。原因在于这些食物的饱腹感较低，维生素含量较少，而且食用后血糖上升速度过快，不利于控制食欲。

5、减肥时要避免的主食

在减肥过程中，应该避免摄入各种甜面包、甜饼干、甜点心、膨化食品等高热量的食物，还有加了油的烧饼、油条、油饼、麻团和炸糕等。这些食物的维生素和矿物质含量较低。加入油、盐和糖的食物可能会更加美味，但也更容易吃过量，对减肥不利。