常常可以看到各种不同的观点关于土豆，比如"土豆导致发胖"、"减肥不能吃土豆"等等。相比之下，红薯却成了健身和减肥人士所青睐的食物，许多减脂餐中的主食都含有红薯，紫薯也是红薯家族中备受瞩目的食物。然而也有人认为红薯的碳水化合物含量丰富，甜味浓厚，也应该避免食用。那么到底是怎么样的呢？土豆和红薯哪个更适合减肥呢？

说到土豆和红薯，实际上两者都是非常健康的主食替代品，供我们选择。它们具备以下几个特点：

1、热量比传统主食（如米饭和面条）少。

2、富含维生素和矿物质。

3、高含量的膳食纤维对保持胃肠健康非常有益，同时抗性淀粉也具有相同的作用。

4、增强饱腹感。

需要注意的是，过量食用土豆和红薯都会增加热量摄入，从而长期导致体重增加。没有一种食物自身就具备"减肥"或"增肥"的功效，减肥或增肥的关键在于"食用量"和"食用方式"。建议多食用天然食物，减少摄入加工土豆制品，比如薯泥、薯条、薯片、拔丝红薯、炸红薯条等等。在正餐时，每次食用一个中等大小的土豆或红薯（约150克），并且避免同时食用其他主食，例如烤红薯+面条或拔丝红薯+米饭这样的搭配。

最后要提醒大家的是，并没有食物本身就是不健康或者会引发发胖的，所谓的“吃了一定会胖的”或者“吃了就能瘦的超级食物”都是不可靠的。