在煮中药时，大部分的关键步骤都需要长时间的炖煮，这样才能充分释放中草药的药效。而且大部分的医生都建议患者在购买回家后将中草药煮两次。尽管患者们都记住了医生的建议，但是对于为什么中草药需要煮两次这个问题，依然不太清楚。

为了能够尽快、充分地发挥中药材的药力，通常会进行两次煎制。如果只进行一次煎制，药物的成分可能会有一部分没有完全溶解，但是经过两到三次煎制，药物中大约八九成的成分就能够充分应用了。

具体的煎中药方法如下：首先，将配好的中药材放入石锅中，然后加入适量的水。（不同的药材对温度的要求有所不同，但一般不超过50~60℃）让药材先浸泡20~30分钟，然后再加热水煮沸。

中药材煮沸前，使用大火；煮沸后改用小火，保持微微的火势煮20~60分钟，然后过滤掉药水。接下来进行第二次煎制，将水倒入锅中煮沸20~40分钟，再过滤取出药水。

如果时间不够，可以将两次的药水混合在一起服用。如果有规定的标准，最好是将两次的渗沥液合并在一起进行煎制，以提取出规定的量（实际使用量应遵循医嘱，如果想分两次服用，每次约150~200ml，那么就要煮到300~400ml），然后分次服用。

一般来说，煎煮中药时所需的自来水的量应根据药物的类型而明确。对于保健、滋补的养生类药材来说，首次煎煮时应放入700~1000毫升的水，第二次煎煮时放入400~500毫升的水；对于补虚类药材来说，首次煎煮时应放入400~600毫升的水，第二次煎煮时放入250~300毫升的水；对于其他药材来说，首次煎煮时应放入500~700毫升的水，第二次煎煮时放入300~350毫升的水。实际加水的量还需根据药方中所规定的药物用量和服用方式来确定。

中药材的煎制过程可以分为先煎、后下、包煎等不同的步骤，因此建议咨询专科医生或医师。

根据中医学的建议，要使中药材的实际效果得到充分发挥，至少应该进行两次煎煮。