土豆发芽后不能食用，因为发芽的土豆含有龙葵素。这种物质可能引起恶心、呕吐、头晕等症状，如果摄入的龙葵素量较大，甚至可能导致死亡。那么，土豆发芽到什么程度就不可以吃了呢？下面为大家详细介绍。

土豆发芽到什么程度不能食用？

一旦土豆发芽，建议不再食用。土豆中含有一种名为龙葵碱的成分，适量食用是安全的，但如果过量或不当食用，可能会导致龙葵碱摄入过多，从而产生一定的毒性反应。因此，为了健康考虑，发芽的土豆最好不要继续食用，以避免对身体造成不利影响。

如何保存土豆以防发芽？

1、放个苹果

土豆芽中含有有毒的生物碱，食用后可能会引发腹痛、头晕等中毒症状。如果在储存的土豆中加入几个苹果，可以显著延长土豆的发芽时间。这是因为苹果会释放一种称为乙烯的气体，能够有效抑制土豆的发芽。

2、将保鲜袋密封好后放入冰箱冷藏

将土豆放入保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，扎紧袋口。接着再用另一个保鲜袋套住，并再次扎紧，确保外部空气无法进入。然后将其放入冰箱的保鲜室内。这样可以使土豆至少保存三到四天。

3、将其放置在通风良好的地方

将土豆分层放入篮子或通风的盒子中。在每层土豆之间放一张报纸，最上面的一层也要用报纸覆盖。这种方式可以防止土豆受到阳光直射。阳光会导致土豆变绿并变得不可食用，同时也容易促使土豆发芽，缩短其储存期限。

4、冷藏保存

将土豆彻底清洗干净后，放入冰箱中保存可以使其保质期延长两倍以上。采用冷藏的方式还能帮助你享用到最新鲜、最美味的土豆。

通过以上的阅读，相信大家已经对土豆发芽后是否可以食用有了一定的了解。此外，还介绍了如何保存土豆以防发芽。希望这些信息对大家有所帮助，祝您生活愉快，身体健康！