提到香椿芽，大家可能都见过。在日常生活中，很多人都喜欢吃香椿，它对人体有许多意想不到的好处。小编的朋友们有些对香椿的相关知识并不太了解，因此想要学习一下香椿芽的功效与作用。接下来，就让我们一起来看看，希望能够解答大家的疑问。

1、健脾开胃

香椿芽有助于健脾开胃，增强食欲。其独特的香味能够刺激消化液的分泌，促进肠胃的蠕动，从而改善食欲减退和消化不良等问题。

2、驱除蛔虫

香椿芽散发的气味能够穿透蛔虫的外皮，阻止其在肠壁上附着，从而被排出体外，发挥一定的驱虫效果。

3、延缓衰老

香椿芽富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化成分，这些成分能够清除体内自由基，减轻氧化压力，从而有助于延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。

4、促进食欲

香椿芽散发着独特的香气，能够促进食欲，并且其丰富的膳食纤维有助于消化。

5、补充营养

每100克香椿芽的营养成分包括：热量47千卡，蛋白质1.7克，碳水化合物10.9克，脂肪0.4克，膳食纤维1.8克，维生素C含量为40毫克，维生素E为0.99毫克，钙含量为96毫克，磷147毫克，以及钾172毫克。适量食用香椿芽可以为身体提供所需的营养和能量，帮助维持正常的生理功能。

6、抗菌消炎

香椿芽具备抗菌和消炎的效果，可以抑制细菌的生长繁殖，对于预防感冒和咳嗽等常见疾病有一定的辅助作用。

综上所述，香椿芽是一种富含多种功效的健康食材，适量食用可以为身体带来益处。但需要特别注意的是，香椿芽属于发物，对于过敏体质的人群，食用时要格外小心，需根据个人的体质和健康状况进行适当的调整。