菠菜富含多种维生素，可以增强身体的免疫力。多吃菠菜对健康大有裨益，菠菜的家常做法也有很多，由于每个人的口味不同，菠菜最美味的做法是什么呢？喜欢菠菜的朋友可以继续往下阅读哦。

菠菜怎么做才最好吃？

菠菜炒鸡蛋：

1、准备好食材并洗净，然后在锅中倒入适量的水，烧开后加入盐和菠菜。将菠菜焯水至变色后捞出，放入冷水中浸泡，等它完全冷却后，再挤出多余水分，稍微切几刀，但不需要切得太碎。

2、将鸡蛋打散，葱切成末。锅中倒入适量的油，等油温升至八成热时，倒入鸡蛋液，炒熟后取出备用。盛出鸡蛋后，将火调至小火，放入葱花炒香，然后加入菠菜，炒至菠菜出水。

3、炒熟菠菜后，加入鸡蛋和盐，再用大火翻炒均匀，最后就可以出锅了。

凉拌菠菜：

1、将水烧开后，将菠菜煮至软烂。菠菜煮好后，放入凉水中冲凉，再将水分沥干，最后在菠菜上撒上姜蒜泥。

2、热锅放油，油温升高后加入花椒和干辣椒翻炒出香味，然后趁热把油淋在铺好姜蒜泥的菠菜上，听到“滋啦”一声就表示成功了！最后可以根据个人口味加入适量的醋、酱油和香油。

菠菜团子：

1、将菠菜清洗干净后，可以先用热水焯一下，控干水分后切成细末，加入适量食用碱搅拌均匀，这样可以使菠菜保持鲜绿的颜色。

2、加入一勺食用盐以增加底味，充分搅拌均匀。多次加入面粉时，注意不要加水。通过揉搓的方式，将菠菜中的水与面粉混合在一起。面粉的用量不宜过多，只需能让材料粘合在一起即可。

3、将面团揉匀，撒上干面粉以防粘连，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。每个剂子竖立起来，稍微搓成圆形。如果感觉粘手，可以在手上涂抹一层薄薄的油。

4、将开水倒入锅中，然后放置蒸屉，蒸10分钟即可。

菠菜鸡蛋羹：

1、秘制酸辣酱的制作方法：取1勺蒜蓉、1勺小米辣、1勺生抽和1勺醋，搅拌均匀即可。

2、将菠菜去掉根部后，放入开水中焯烫30秒，捞出后放凉，再挤干水分并切成小段备用。接着，把鸡蛋、2勺水和2克盐混合打散，撇去表面的泡沫，然后加入菠菜搅拌均匀。

3、另准备一个平底碗，在碗内刷上食用油，然后倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，并用牙签刺几个小孔。等锅中的水沸腾后，用中火蒸20分钟，焖10分钟，稍微冷却后再切成小块即可。

虾仁菠菜汤：

1、将菠菜清洗干净，葱、姜、蒜切好备用。虾去壳、去头和虾线。热锅倒油，油热后放入虾头翻炒，直到出虾油后将虾头捞出。

2、将虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色后加入葱、姜、蒜炒出香味，接着加入耗油、胡椒粉、盐和适量清水，煮开后放入菠菜，煮一两分钟后关火，这样营养美味的虾仁菠菜汤就完成了！

在经过上述介绍后，相信大家对菠菜的美味做法有了一定的认识。希望以上内容对大家有所帮助。