喜欢吃螃蟹的朋友们都知道，活螃蟹的保存非常困难。如果保存不当，可能会导致中毒。那么，活螃蟹应该如何保存呢？吃螃蟹时需要注意哪些事项呢？接下来我们一起来了解一下吧。

如何让活螃蟹过夜保存？

1、冰箱冷藏储存

将螃蟹绑好后，放入冰箱的保鲜层，并用湿毛巾覆盖。温度应维持在5~10℃之间。这样可以有效保持螃蟹的新鲜，但要注意不要将螃蟹完全包裹在湿毛巾里，以免造成窒息。

2、浴缸保存

对于大量螃蟹，可以将其放入光滑的浴缸中，水位高度保持在螃蟹身体的一半，适量添加小鱼、泥鳅或活虾作为食物。这种存放方式适合于长期保存。

3、水养保存

可以将螃蟹放入水中饲养，但要注意控制水质和温度。可以使用自来水或纯净水，但千万不要使用河水或池塘水。同时，要保持水质清洁和透明，每隔2到3天更换一次水。

4、湿毛巾包裹

在保存活螃蟹时，可以将其用湿毛巾包裹好，然后放入一个透气的容器中，比如保鲜盒或透气的塑料袋。这样可以保持螃蟹的湿润，防止其表面干燥。

吃螃蟹时需要注意的事项：

1、禁食后变质的螃蟹

一些已经死亡的海鲜可能已经过期、变质或腐烂，这时应避免食用，以防刺激消化道黏膜，导致腹泻、呕吐等症状，严重时还可能引发急性胃肠炎或食物中毒。持续的腹泻还可能导致脱水和电解质失衡。

2、尽量不生吃

螃蟹栖息在河流或海洋中，其环境中存在大量的污泥、细菌和寄生虫。因此，在食用之前，需要确保对螃蟹进行彻底清洗，并且务必将其煮熟，避免引起恶心、腹泻和腹痛等胃肠道不适反应。

3、饮食搭配

螃蟹富含蛋白质，而蛋白质容易与鞣酸反应，形成沉淀物，这会影响消化。因此，食用螃蟹时，应该避免与含有高鞣酸的食物同时食用，如柿子、石榴和葡萄等。

4、烹饪方法

由于螃蟹中可能含有较多细菌、寄生虫和污垢，因此在食用前应彻底清洗，并确保烹饪至完全熟透。此外，应注意控制食用量，不建议过量摄入。切忌食用死蟹，因其在死亡后细菌会迅速繁殖，导致蟹肉中的氨基酸分解并产生有害物质，可能使部分人出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，甚至引发食物中毒。

以上是关于如何保存活螃蟹的介绍。活螃蟹的保存方式需要正确，否则可能会导致身体不适。希望这篇文章能对大家有所帮助。