大红袍茶具有甜美的香气和滑爽的口感，将其与鸡蛋一起制作成大红袍茶叶蛋，不仅能将两者的营养完美融合，还能赋予鸡蛋独特的美味，成为受到大人和孩子们喜爱的小吃。那么，制作大红袍茶叶蛋的步骤和方法有哪些呢？

红袍茶叶蛋是一种传统美味的茶叶蛋。

食材：有机农家土鸡蛋10个，选用好品质的大红袍茶叶100克，还有桂叶、八角、桂皮、辣椒干、盐、老抽适量。

做法：将锅放在火上，加入适量的清水，将清洗干净的鸡蛋放入锅中，用文火煮沸10分钟。另起一口锅，加入适量的清水，放入大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、干辣椒，用文火煮沸，加入适量的盐和老抽继续煮沸。鸡蛋煮熟后，微微敲破一点鸡蛋壳，然后将鸡蛋放入装有茶叶和配料的锅中，用文火煮沸20分钟，关火后将鸡蛋保留在锅中浸泡1~3小时，即可食用。

其实，制作茶叶蛋最好选择红茶。因为红茶香气浓郁而不苦涩，颜色鲜亮，煮熟的蛋散发出诱人的香气，色泽均匀，卖相极佳。而且不必用特别好的红茶，像立顿、车仔等品牌的红茶包也可以。煮熟后，可以将茶包捞出丢掉。而大红袍是乌龙茶中的顶级品种，尽管口感醇厚顺滑，但价格较高，不宜经常用来制作茶叶蛋。