人参须是来源于五加科植物人参的细支根和须根，被广泛用作中药。根据不同的加工方法，人参须有红直须、白直须、红弯须和白弯须等多个品种。人参须富含营养，尤其是人参皂甙的含量较高。它具有滋润口腔、增强气血、调节体内阳气、减少火气以及解渴的功效。

1、人参具有生津益气的功效，能够增加津液，提升体内气血的充盈状态，有助于治疗津气不足的情况。

2、人参有潜阳降火的功效，对于治疗胃虚呕逆、咳嗽吐血等症状非常有效。

3、解渴：人参的味道既甜又苦，性质温和，在药用方面具有增加体液和解渴的功效，可用于治疗体液不足的情况，也能有效缓解口渴的症状。

人参须的吃法：

1、泡茶

将一些人参须放入杯中，用开水冲泡。可以反复冲泡，直到颜色和味道变淡。饮用后可以起到增加口腔湿润、解渴、增强元气、安抚神经、提高智力的作用。

2、炖汤

可以将人参须和鸡肉一同炖汤，还可以添加红枣和桂圆果，喝后可以起到护肤、美容、防衰老和补气的功效。

下面是关于人参须的禁忌事项：

人参须有一些禁忌症状，如脾胃虚寒和寒湿阻遏。对于这些患者来说，最好不要使用人参须，以免不当用药导致病情加重，影响身体健康，并阻碍病情康复。

1、脾胃虚寒的患者应禁止服用人参须。人参须是一种中药材，具有味甘苦、性平的特点，适用于补元气、补脾益肺、生津止渴、安神定志等功效，适用于体虚欲脱、脾虚食少、肺虚喘咳、内热消渴、宫冷等病症。但对于脾胃虚寒的患者来说，应避免使用人参须，因为它可能会加重脾胃虚寒的症状。长期服用人参须可能导致脾胃无法正常消化食物，从而引发腹痛、腹泻等症状。

2、寒湿阻碍患者：一般是因为寒气和湿气入侵身体所致，这类患者不应该服用人参须，以免因为服用人参须后加剧邪气的增长，阻碍身体对人参须的吸收，进而加重患者体内的寒湿状况。

3、过敏患者应禁止服用人参，以免引发气促、咽喉肿痛、颜面水肿、皮肤瘙痒等过敏症状。

服用人参须时，患者应避免吃辛辣、生冷的食物，比如辣条、火锅、冰淇淋和冷饮，以免影响药效。同时，还应该按照医生的建议正确用药，这样有助于缩短病程。