酸奶可以加热，但冷饮口感更佳。加热酸奶时，温度不宜超过40度，因为超过这个温度，酸奶中的宝贵乳酸菌会被杀死，从而导致营养成分流失。因此，最好采用隔水加热的方法，将酸奶放入50度的水中加热至温暖后再饮用，不要使用高于60度的水来加热酸奶。

如何给酸奶加热？

1、水浴法

我们可以使用水温计来测量水温，确保水温在30到50度之间。然后，将酸奶浸泡约3分钟，等到手感温暖后就可以饮用了。

2、微波炉加热方式

将酸奶倒入适合微波加热的杯子中，以低火加热20至30秒，此时酸奶的温度会变得恰到好处。其中的益生菌和活性菌依然保持健康活跃状态。

酸奶的功效有哪些？

1、酸奶有助于降低血脂，适合各个年龄层的人群。它保留了牛奶中的蛋白质和钙，同时增加了对人体有益的乳酸菌成分。乳酸菌能够抑制体内胆固醇的产生，从而降低胆固醇水平，达到降血脂的效果。此外，酸奶中的乳酸钙很容易被身体吸收，能够有效降低血清胆固醇水平。

2、喝酸奶有助于降低血压，此外，酸奶中的蛋白质含量也很丰富，蛋白质是保持血管弹性的重要成分。因此，定期饮用酸奶可以增强血管的弹性，有助于降低血压。这主要归功于酸奶中的活性菌可以降低胆固醇，从而预防心脑血管疾病。

3、酸奶有助于消化和排毒，富含丰富的益生菌，可以改善肠道菌群，促进消化并缓解便秘。此外，酸奶还含有高活性无机物、锌和维生素E等成分，能有效排出体内毒素，减少毒素积累，对改善痤疮和粉刺等皮肤问题有益。