早上喝酸奶对营养有帮助，但不宜空腹饮用，可以搭配一些粗粮、面包或鸡蛋，以便更好地吸收酸奶中的营养成分。在餐前一个小时饮用酸奶，有助于降低热量摄入，具有一定的减肥效果。晚上饮用酸奶则能有效补充钙质，此时对食物中的钙吸收非常有利。下午喝酸奶也不错，可以帮助恢复精力。

喝酸奶时需注意以下几点：

1、不要加热

酸奶中的活性乳酸菌如果经过加热或用开水稀释，会大量死亡，这不仅会使其独特的口感消失，还会导致营养价值严重下降。

2、建议在饭后大约2小时后饮用

适合乳酸菌生长的pH值应在5.4以上，而空腹时胃液的pH值通常低于2。如果在这个时段饮用酸奶，乳酸菌容易被杀死，从而降低其保健效果。餐后，胃液被稀释，pH值会升高到3至5之间。

3、饮水后要及时漱口

随着乳酸饮料的普及，儿童龋齿的发生率也在上升，这主要是由于某些乳酸菌中的细菌所导致的。

4、请不要给婴儿喂食

酸奶的钙含量较低，而婴儿正处于生长发育阶段，需要摄入丰富的钙。虽然酸奶中的乳酸菌可以产生抗生素，以抑制和杀死多种病原微生物，但这也会破坏有益菌的生存环境，进而影响正常的消化功能，尤其对于患有肠胃炎的婴儿和早产儿来说更为不利。

5、请勿与某些药物同时使用

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物以及某些腹泻治疗药物，可能会杀死或损害酸奶中的乳酸菌。

哪些人适合饮用酸奶？

1、乳糖不耐受的人

牛奶中的乳糖是导致喝牛奶后腹泻的主要原因。在牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖会转化为乳酸和其他有机酸，从而减少“乳糖不耐受”的问题。此外，乳酸菌也能大量产生“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。因此，乳糖不耐受的人最好选择饮用酸奶。

2、免疫力较弱的人

国内外的研究表明，摄入酸奶能够增强全身免疫系统的功能，并且有助于抑制肿瘤的发展。

3、高血压患者

实际上，酸奶的健康益处比牛奶更为明显。即使没有活菌进入大肠，酸奶中的营养成分仍然对控制血压十分有利。动脉硬化和高血压患者都适合饮用酸奶。