蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要成分。通常来说，蛋白质大约占人体总重量的18%，其与生命活动密切相关。接下来，让我们探讨在日常生活中，补充蛋白质时是选择肉类还是豆类更为合适？此外，补充蛋白质的食物有哪些呢？

补充蛋白质时，可以结合肉类和大豆。肉类和大豆各有特色，不能相互替代，建议进行荤素搭配，以实现营养的均衡。瘦肉的蛋白质含量约为20%，而豆类的蛋白质含量通常在20%到40%之间。因此，黄豆常被称为“植物肉”。

有哪些食物富含蛋白质？

1、牛乳

牛奶的蛋白质含量在2.8%到3.3%之间，其蛋白质的消化吸收率为87%到89%，被认为是优质蛋白质。目前市场上销售的牛奶，主要来自经过精细选育的专用乳牛品种，如黑白花牛等。

2、鸡蛋

鸡蛋中含有最高的成分是蛋白质。每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质，两只鸡蛋提供的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉中的蛋白质。此外，人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率高达98%。

3、鱼肉

鱼肉中的蛋白质属于完全蛋白质，其必需氨基酸的含量和比例非常适合人体需求，且容易被消化吸收。鱼肉味道鲜美，无论是用于烹饪还是做汤，口感都十分清爽可口。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸以及乳汁不畅等问题均有良好的效果。

4、黑豆

每100克黑豆的蛋白质含量最高可达49.8%，在豆类中属于较高水平。黑豆中含有一种能够显著降低女性流产率的性激活素，同时还可增强中老年人的免疫力。