按照中医观点，姜可以加快人体的新陈代谢，有抗炎镇痛的作用，并且能够同时刺激人体的多个系统。此外，姜还能够调节男性前列腺的功能，治疗中老年男性的前列腺疾病和性功能障碍。因此，姜常常被用于男性健康的保护。

中老年男性常常出现胃寒、食欲不振的问题，导致身体虚弱。为了改善这个情况，他们可以经常吃一些鲜姜片，增加胃液的分泌，促进消化。相比于干姜来说，鲜姜的性质较为温和，不会有燥热的感觉，而且对身体的阴气不产生伤害。每天切四五片薄的鲜姜片，早上起床后喝一杯温开水，然后慢慢咀嚼这些姜片，让姜的味道在口腔中散发出来，扩散到肠胃和鼻子。

干姜可用于治疗肾虚引起的阳痿症状：

选择一条体重约500克的雄性鲤鱼，取出鱼肚内的鱼精囊腺（即白色果冻状物质），并加入10克干姜和10克枸杞子进行煎煮。煮开后，适量加入料酒、盐和味精进行调味。空腹时服用，每隔一天食用一次，连续服用5天。干姜可以温中散寒，健胃活血，而枸杞子可以滋补肝肾，益精明目。这道药膳适用于治疗因肾阳虚衰导致的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等症状。

不过，姜的性质是辛温的，因此只适用于受寒情况下的治疗。而且，如果使用量过大，有可能损伤血液和阴气。对于出现喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺的症状，不适合使用姜。

进补原则：
对于男性的肾虚问题，应该增加摄入鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这些食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，而动物的鞭和甲鱼也是补肾的很好选择。

冬季应该增加进食温热性的食物，特别是那些能够温补肾阳的食物。适当摄入富含营养、温肾填精、产热量高且容易消化的食物，比如羊肉，它能够补益虚弱的体质，增强肾脏功能，提高免疫力。还可以食用一些温性水果，比如大枣、橘子、柿子等，以补充血液和滋养肾脏，抵抗寒邪入侵。

食疗方案：

当归生姜羊肉汤的配料包括20克当归、30克生姜、500克羊肉，还有适量的黄酒和调料。首先将羊肉清洗干净，切成块状，然后加入当归、生姜、黄酒和调料一起炖煮1至2小时，最后可以同时享用肉和汤。