减肥永远都是女人的一项重大任务，除了坚持运动和制定合理的计划安排，合理的饮食也非常关键。许多上班族女性在早餐时匆忙解决，晚餐时不敢吃得太饱，所以只有午餐可以尽情地享受美食。但是，难道午餐真的可以无所顾忌吗？当然不行。如果想要减肥，午餐也同样重要。小编告诉你，按照以下方法来吃减肥午餐，你还怕瘦不下来吗？

一、一碗米饭，一份红椒黄瓜鸡丝，一碗青菜汤

所需食材: 红辣椒、黄瓜、芹菜、鸡胸肉、盐、蛋清、料酒、淀粉、食用油

做法：

1、首先将鸡胸肉清洗干净，切成细丝。然后加入一个鸡蛋的蛋清，并加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。接下来，将其腌制一段时间，以备用。

2、将红椒、黄瓜和西芹分别清洗干净，然后切成条状备用。

3、在炒锅中加入适量的油，先翻炒红椒片，然后加入鸡肉丝，继续翻炒，待鸡肉丝煮熟八成时，再放入芹菜和黄瓜，翻炒至熟透，最后加入少量盐调味即可。

二、蔬菜炒饭

食材：米30克、料酒3勺、酱油1勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2只

做法：

1、将已清洗好的大米放入电饭锅中，接着倒入适量的料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2、把水芹菜、韭菜和杏鲍菇切成一样的大小。

3、将扇贝放入沸水中汆烫片刻。将煮好的米饭和已汆烫过的扇贝混合均匀，即可制作出美味的蔬菜饭。

三、鸡蛋卷配年糕

食材：鸡蛋1个、橄榄油、年糕10片、西红柿半个、番茄酱少许、料酒少许、酱油少许、少量糖。

做法：

1、把已经泡发好的年糕片放入干锅中煎煮。

2、把年糕变黄后，将它与鸡蛋一起放入酱汁中搅拌均匀，然后一起倒入平底锅里。

3、将煎好的食物摆盘，然后在上面放上一些切成丁状的西红柿，最后用番茄酱进行淋酱即可。

四、清爽健康的便当餐

食材：一份西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝和一袋杏仁。

做法：

1、将西兰花切成小朵，将杂菜（包括玉米粒、豌豆和胡萝卜）适量放入水中，加入一勺盐炒熟，然后用冷水冲洗备用。将黄瓜切成小丁，将紫甘蓝切成丝。

2、将所有食材放入容器中，加入适量的鸡精、盐、凉菜酱油和少量的醋，搅拌均匀即可。

五、亲手制作寿司

食材：紫菜、腊肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜、寿司醋
做法：

1、将煮熟的米饭拌入寿司醋和紫菜芝麻调味料中，稍微晾凉一下。

2、将黄瓜洗净后切成细条，腊肠蒸熟后切成小段，西芹切成细条后稍微焯水。

3、将3个鸡蛋煎成蛋皮，然后切成长条。同时，将萝卜也切成长条，并腌制好。

4、将一片紫菜放在寿司帘上，将薄薄的米饭均匀地铺在上面，然后放上其他的配料。

5、抓住竹帘边缘，同时滚动和拉紧，将其卷成一个圆形的卷子，然后用面包刀切成大约半寸长的小段。

六、青豆鸡丁饭

食材：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

做法：

1、将洗净的胚芽米浸泡在少量的酱油中。

2、将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇和冬笋切成小块，加入适量盐和酒，搅拌均匀。然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，等到熟透后装入便当盒。

3、将3两菠菜放入滚水中烫熟，加入适量的盐拌匀，然后放入便当中，作为一道配菜。