说到减肥，很多人都想到限制食量和增加运动。通过减少卡路里摄入量，可以加速脂肪分解。一些人在减肥期间甚至采用了午不食的方法，只吃早饭和午饭，晚餐则不吃。这样真的可以达到减肥的效果吗？今天我们一起来了解一下减肥期间是否应该吃晚餐以及如何正确摄取晚餐。

在减肥期间，是否应该吃晚餐？

在减肥期间，不吃晚餐可以有效控制热量的摄入，并形成一个巨大的热量缺口，从而在短时间内实现明显的体重减轻效果。然而，如果在减肥期间放弃晚餐，会导致我们身体基础代谢水平的降低。基础代谢是指我们每天不运动，仅仅满足生命活动所需能量消耗的基础。一旦达到目标体重，我们就会开始恢复正常饮食，恢复每晚用餐的习惯。现在，我们的身体基础代谢水平比较低，能量不会完全消耗，而会转化为脂肪，再次积累在身体里，所以经常会出现减肥反弹的现象。有时候，在恢复饮食期间，体重会比之前略有减少，有时甚至会超过原来的体重，这取决于我们摄入的热量数量。总而言之，不吃晚餐虽然能够减肥，但会容易导致减肥效果的反弹，前功尽弃。在减肥的时候，我们应该努力选择正常合理的饮食，确保我们每餐都能摄取足够的热量。

在减肥期间，晚餐应该如何安排饮食呢？

1、吃少量粗粮

为了晚餐时控制碳水化合物的摄入量，我们应该尽量少吃。不过，我们可以适量地摄入一些粗粮，因为相对来说，粗粮的碳水化合物含量并不高。比如土豆、红薯和玉米等食物既能给身体提供能量，同时也会给人一种很强烈的饱腹感，这样就能减少吃多或吃错食物的情况。

2、增加蔬菜的摄入量

蔬菜富含少量热量，可以大量食用，同时也富含营养。例如，青菜、西兰花、西红柿、黄瓜等蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，可以调节和改善我们的肠胃运动，并促进脂肪的分解。但需要注意的是，蔬菜不能进行精细加工，否则会增加热量。最好的做法是煮或者生食。

3、摄入适量的蛋白质是很重要的

在减肥期间，必须确保蛋白质供应充足，这样才能够实现减脂肪而不减肌肉的效果。因为肌肉会增加我们的基础代谢水平，而蛋白质是肌肉的主要组成成分，因此晚餐需要补充一些蛋白质，可以吃一两个去掉蛋黄的蛋白。

虽然可以在减肥期间不吃晚餐来达到减肥的效果，但是这样做容易导致体重反弹。晚餐应该合理保证身体所需的能量供应，选择低热量、清淡的食物。