鲜玉米是夏季的常见美食，以其甜美的味道和丰富的营养赢得了许多人的喜爱。无论是作为主食还是配菜，鲜玉米都能为我们提供充沛的能量和愉悦的体验。

玉米的食用方法有哪些？

1、煮食

将新鲜玉米清洗干净，去掉须后，放入沸水中煮约30分钟，直至熟透。这种方法简单，能保留玉米的原汁原味，香甜可口，帮助消暑和利尿。

2、煮汤

玉米可以切成段或剥成粒，与其他食材一起煮，能够增加汤的香气和营养价值。

3、玉米糊

将玉米粒研磨成粉，加入凉水搅拌后用小火煮15分钟，口感细腻，营养丰富，有助于预防动脉硬化，是早晚餐的理想之选。

食用玉米时需要注意哪些事项？

1、适合人群：便秘者、脾胃虚弱、营养不良者

玉米中的膳食纤维有助于消化、缓解便秘，同时能健脾利湿，改善脾胃功能。此外，玉米还富含维生素和矿物质，可以满足身体的营养需求。

2、禁忌人群：肠胃功能较差和免疫力低下的人群

肠胃功能不良和免疫力低下的人应谨慎食用玉米；前者食用可能会加重肠胃负担，后者则可能对免疫系统产生不良影响。

3、不宜与以下食物同食：海螺和牡蛎

玉米不宜与海螺或牡蛎一起食用。海螺中的蛋白质和钙与玉米中的植酸结合，会影响营养的吸收；而牡蛎中的锌元素也会与玉米中的植酸发生反应，长期食用可能导致锌缺乏。

玉米有哪些功效和作用？

1、缓解便秘

玉米含有丰富的维生素B6和烟酸，这些成分可以温和促进肠道蠕动，帮助加快体内废物的排出，有效缓解便秘和肠炎等肠道问题，从而为胃肠道疾病患者提供舒适和缓解。

2、降低胆固醇

玉米中含有丰富的亚油酸，其含量可超过60%。这种成分与玉米胚芽中的维生素E协同作用，能够有效降低血液中的胆固醇水平，防止其在血管壁上积聚，从而对预防和辅助治疗冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等心血管疾病有积极效果。

3、促进代谢速度

玉米胚芽含有丰富的蛋白质、纤维素和烟酸等成分，这些成分能够提升人体的新陈代谢，调节神经系统的功能，有助于保持肌肤的细腻光滑，有效抵御和延缓皱纹的产生。

4、明目

玉米中富含的黄体素和玉米黄质是天然的抗氧化剂，能够有效抵御眼睛衰老，保护视力，保持双眼明亮而清晰。