基围虾是一种普遍食用的海鲜，它的肉质鲜嫩，易于消化，且营养丰富。新鲜的基围虾对身体无害，但若食用变质的基围虾则可能对健康造成影响。那么，基围虾是否属于发物呢？它的营养价值又是怎样的呢？接下来我们一起来探讨一下。

基围虾属于易引发过敏的食物：

基围虾富含大量蛋白质，可能会引发某些人出现呕吐、皮疹和皮肤瘙痒等不适症状。由于基围虾属于发物，如果患有湿疹、皮炎或正在发作的疾病，建议避免食用，以防引发过敏反应。此外，有些人对海鲜存在过敏反应，因此也应尽量不吃基围虾，以免出现过敏、咳嗽、腹泻或呼吸困难等问题。对于健康的人而言，适量食用基围虾可以增强体质和补充营养，对身体健康有益。

基围虾的营养价值分析：

1、基围虾是一种营养价值高的虾类，其蛋白质含量约为20%，远远超过鱼类、鸡蛋和牛奶的含量。虽然虾肉中的氨基酸和缬氨酸含量并不算多。

2、虾肉富含牛磺酸、钾、碘、镁和磷等微量元素，且相较于鱼类和禽肉，虾肉的脂肪含量较低。

3、虾含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值非常高。

4、虾肉中含有丰富的虾青素，可以有效保护血管内皮，并预防动脉粥样硬化。

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