夫妻肺片是一道绝对精彩的凉菜，尽管有很多食材，但制作方法简单又美味！那么这道菜怎么制作呢？想要享受健康美食的话，可以试试以下的做法：夫妻肺片是一道凉菜。你还需要关注哪些方面的问题？希望大家对此有一个清楚的了解！

夫妻肺片的制作方法合集：

所需材料：250克煮熟的牛肚，250克煮熟的牛舌，5克香菜，50克熟花生米，调味料：10cc酱油，20cc红油，5克花椒粉，15cc黄酒，1克味精，3克盐。

做法：

1、将已经煮熟的牛舌切成宽度为2厘米，长度为4厘米的薄片。用相同方式将已经煮熟的牛肚切成与牛舌类似的薄片。用刀从侧面切割已经煮熟的花生米，使其成为小米粒状。

2、取另一个碗，里面加入各种调味料。然后再取温热的1、2料的汤加入进去，搅拌均匀。将牛肚和牛舌装盘，撒上花生。

3、最后，再添加一些香菜碎即可完成。

所需材料：新鲜牛肉、牛杂（包括肚、心、舌、头皮等）每种2500克，辣椒油、油炸花生碎、酱油每种150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂每种5克，精盐125克，白酒50克。

做法：

1、请清洗牛肉和牛杂。将牛肉切成约500克的大块，放入锅中和牛杂一起，加入适量的清水（水量要能淹过牛肉），用大火烧沸，并要不断去除浮沫。

2、牛肉呈现的是白红色，汤水被滤掉后，将牛肉和牛杂放入锅中，倒入老卤水，加入香料包（用布包好的花椒、肉桂和八角）、白酒和精盐，再加入大约400克的清水。用旺火煮沸后，改用小火慢慢烧煮1.5小时，直到牛肉和牛杂变得酥软而不烂。之后捞出即可。

3、将卤汁放在旺火上烧开，大约等待10分钟后，取一个碗，舀入250克的卤水，再加入味精、辣椒油、酱油、花椒面，搅拌均匀，调制成味汁。

4、把晾凉的牛肉和牛杂分别切成长度为4厘米，宽度为2厘米，厚度为0.2厘米的薄片，然后将它们混合在一起，在上面倒入卤汁拌匀，然后分别盛放在若干个盘子里，撒上油炸花生米和芝麻面即可完成。

所需材料：牛肉、牛杂、老卤、花椒和肉桂。

做法：

1、将牛肉和牛杂清洗干净后，放入锅中焯烫至煮熟。然后加入老卤以及花椒、肉桂、八角等香料包，煮开后转小火炖煮约两小时。

2、把煮熟的牛肉和牛杂切片后放入盘子里；舀一些老卤，加入味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成调味汁，浇在牛肉和牛杂上，再撒上碎酥花生和芝麻粉即可。

饮食禁忌：

1、不适宜将板栗与牛肉同时食用，因为这会降低对人体有益的营养价值。

2、不能同时食用红糖和牛肉。红糖富含维生素C和维生素B，而牛肉具有滋养脾胃、补益中气、化痰止咳、强健筋骨、止渴止嗽的作用。这两者相互不兼容，一起食用可能会导致腹胀。

3、晚上最好不要吃牛肉。如果晚上食用牛肉或其他富含铁的食物，可能会干扰肝脏的生物钟，从而导致血糖水平异常。

4、食物的摄入应适度。患有传染性疾病、肝病、肾病的人应慎重食用牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化系统功能较弱的人不宜过多食用。