许多人都曾经患过急性肠胃炎，一旦患上这种疾病，特别需要在饮食上多加注意，选择易于消化的食物。通常我们会建议吃粥，但是喝粥总是感觉不饱，非常不舒服。那么除了喝粥之外，急性肠胃炎患者还能吃些什么来填饱肚子呢？请快来看看。

前期饮食：

使用时机：适用于病症出现后的8至12个小时之间。

饮食原则：可以暂时不提供固体食物，只给予少量的清水。经过短暂的禁食后，可以给患者食用清淡易消化的流质食物，例如藕粉、豆浆、米汤等。如果患者出现严重呕吐或腹泻症状，应给予更多的水分，并补充蔬菜汤或糖盐水。

推荐食谱：

藕粉：

1、先添加少许冷水（仅刚好覆盖藕粉的量），然后搅拌均匀直至藕粉不再呈颗粒状。

2、将滚烫的开水倒入（请记住，一定要用滚烫的水，不要用饮水机的水），一边倒一边搅拌。

3、快速搅拌，持续搅拌，直到藕粉成为淡褐色透明的胶体。

4、您可以在藕粉中加入苹果块、葡萄干、炒熟的芝麻、山楂和花生碎等调味食材。

请注意：两次使用水的顺序不能颠倒，第一次要用凉开水，第二次要用滚烫的沸水。

豆浆：

所需材料：黄豆300克，水1000毫升，适量白糖。

做法

1、洗净黄豆，用足够的水将其浸泡，应该确保水量超过豆子，然后备用，需要浸泡8个小时。

2、将之前浸泡过的黄豆放入榨汁机内，加入500毫升的水，搅拌成浆状。然后取一块纱布袋，将搅打好的豆浆倒入袋中，过滤掉豆渣。

3、准备一个深锅，倒入剩余的500毫升水和经过作法2过滤的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，然后转小火继续煮10分钟，直到散发出浓郁的豆香味后熄火。

4、将方法3煮熟的豆浆倒入滤网过滤，除去残渣，就是原味豆浆，根据个人喜好适量加入白糖混合均匀即可。

米汤：

1、米汤稀疏

制作方法：取20至30克大米，加入1000毫升水，用文火煮沸并不断添加水，煮约一个小时，然后过滤得到稀米汤。

2、米油

把锅中的水煮沸后，放入清洗干净的200克大米，等水再次煮开后，改用小火继续煮，直到变成烂粥，取出上层的米油即可食用。

中期饮食：

适用范围：适用于起病24小时后。

饮食建议：可以供应患者一些容易消化且富含营养的流质或半流质食物，例如米粥、鸡蛋糊、细面条、馄饨皮、蒸蛋羹等。

请留意以下事项：如果腹泻症状严重或者出汗较多，应适当给予病人多喝水，以补充电解质的不足。建议采用少食多餐的方式进食，不建议饮用牛奶或者摄入大量的蔗糖。

推荐食谱：

1、竹篮中装满了橘子皮、茹柿饼和饮品

所需食材：30克橘皮、30克竹茹、30克柿饼、3克生姜，适量白糖。

制作方法：将前4种材料洗净后，加入适量的水进行煎煮，过滤掉渣滓后，加入适量的白糖。分成上午和下午两次服用，连续使用5天。

作用：有调理气血和胃，缓解胃部不适和止止呕吐的作用。适合治疗急性胃炎。

请注意：柿子含有鞣酸，它会与铁结合并影响铁的吸收。所以，如果您患有缺铁性贫血或女性月经过多，请限制柿子的摄入。

2、木瓜、桑叶和大枣混合制成的饮料

原材料：木瓜2片、桑叶6片、去核大枣3枚。

制作方法：将三种原料研磨成细粉后，倒入沸水中冲泡。作为茶水饮用，每日饮用一次。

作用：能够去除湿气，舒缓筋骨。适合用于治疗急性胃炎。

3、山楂麦芽竹茹饮是一种特别的饮品

材料：焦山楂、生麦芽、炒麦芽各15克，生姜、竹茹各10克。

用法：将药物加入水中煎煮后服用。每天一次，分别在早上和晚上服用一次。

作用：可以帮助消化和排出积食，舒缓消化不良和胃部不适。适用于急性胃炎的治疗。

4、山楂乌梅饮

所需材料：15克山楂肉，3个乌梅，适量白糖。

步骤：将药水煎煮后，加入适量白糖搅拌均匀，趁热缓慢地饮服。

作用：有助于消化食物、清除体内积聚物质，并平衡胃部功能。适用于治疗急性胃炎。

后期饮食：

适用范围：适用于起病后的48小时以后。

饮食守则：患者应该选择清淡、容易消化、温热的食物进食。

请注意以下事项：在饮食中避免过早摄入肥肉、生冷坚硬的食品，以及多纤维食物，诸如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。

推荐食谱：

1、藤花苦瓜汤

所需材料：500克苦瓜、200克猪肉末、25克鸡蛋液、25克扭肚藤、适量的精盐。

制作步骤：首先，将苦瓜切开，去除里面的瓤和籽，然后用清水彻底洗净，切成片状，备用。接着，将猪精肉、扭肚藤和鸡蛋花分别用清水洗净，将扭肚藤和鸡蛋花用纱袋装好，猪精肉切成片状备用。再将瓦煲加满清水，放在热火上煮沸，然后加入以上准备好的食材，改用中火慢煮60分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。

此汤有止泻祛湿、清热祛暑的功效。对于感冒引起的腹泻、腹痛、痱子、疮疖、食欲不振等症状都有疗效。身体虚弱的人要谨慎食用。鸡蛋花、扭肚藤可以在药材店购买到。

2、黄瓜薏米汤

食材：500克老黄瓜、50克生薏米、50克熟惹米、300克猪腰、少许精盐。

制作方法：将食材用清水洗净，把黄瓜切成块，备用。将适量的清水倒入瓦煲中，烧开后放入所有的食材，转至中火煮60分钟，加入适量的盐即可完成。

作用：这个汤可以清热解毒，促进小便排泄，消除湿热。对于暑热内盛、腹痛、腹泻、疮疖、痱子等症状均有治疗效果。脾虚胃寒、小便频密的人应慎食。

3、用马齿苋和肉丝一起炒

食材：400克新鲜马齿苋，100克瘦肉，10克葱末，10克姜末，半个蛋白，5克精盐，2克味素，5克料酒，20克清汤，20克湿太白粉，5克香油，40克花生油。

制作方法：首先将马齿苋摘下并洗净，然后切成段状。将它放入开水中稍微烫一下，然后捞出沥干水分。接下来，将肉切成丝状，加入湿太白粉15克、蛋白和料酒2克，再加入精盐1克搅拌均匀。将锅置于中火，加入花生油烧至五分热，放入肉丝并划散，然后加入葱姜、烹料酒、清汤、马齿苋和盐，炒匀。最后，加入味素和湿太白粉翻炒，淋上香油后盛盘即可。

作用：这道菜可以清热解毒，消炎止痛，并且有抑制病菌的效果。

4、吴莱汤

食材：10克吴茱萸、一小把铁观音茶叶、10克生姜、两枚红枣。

制作方法：将生姜和红枣分别洗干净，生姜切片，红枣去核。把吴茱萸和茶叶分别洗净，与前面的两种材料一起放入瓦煲中，加入适量的清水煮沸约20分钟，稍微冷却后即可饮用。

作用：这种饮品具有促进消化、止呕、温暖身体的作用。对于干咳、胃痛、胃酸、急慢性肠胃炎、经痛等都有治疗效果。虚火旺盛的人和孕妇不适宜饮用。吴茱萸需要到中药店购买。

5、冬腰汤

所需食材：冬瓜500克，猪腰300克，芡实100克，新鲜荷叶一片，生姜5克，木棉花3朵，适量精盐。

制作方法：先将食材用清水洗净，将生姜去皮切片，将冬瓜保留皮、去籽和瓤。将除了荷叶以外的所有材料放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改用中火煲120分钟。最后加入荷叶和适量的精盐，稍微再煮开即成。

此汤有以下作用：缓解消化不良引起的腹痛，清理体内湿气和热气，缓解腹泻，增加食欲，促进肠胃健康。对于腹部疼痛和食欲不振等问题都有一定的治疗效果。但对于便秘的人来说，不宜大量饮用此汤。

愈后饮食：

适用于：恢复期后约为2到3天。

饮食原则：可以按照正常的饮食方式用餐。

请注意以下事项：应避免食用辛辣、刺激和难消化的食物，因为这些食物可能导致肠胃炎后出现便秘症状。

推荐食谱：

1、山药鸡汤

所需食材：200克的山药、1/3只鸡、200克的香菇、1颗蜜枣、2片姜、5颗桂圆。

做法：

将鸡肉切成小块，把铁棍山药切成和鸡肉大小相当的块状，同时准备好姜片。

在锅中倒入一点儿植物油，然后放入鸡块和姜片。

将鸡块翻炒，直到鸡块变色，鸡肉变得紧实，鸡皮微微呈现焦黄色。

将已经炒好的鸡块放入慢炖锅内，然后加入适量的开水。

把山药块放入锅中，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮2个小时。

然后将鸡肝、鸡胗等鸡杂再放入锅中，盖上锅盖继续慢炖二十分钟。

最后，可以加入盐、胡椒粉等调味品，并且放入适量的枸杞子。

作用：有助于调理脾胃，增强肺部功能，延长寿命。

2、鸡蛋炒配胡萝卜

食材：100克胡萝卜、100克鸡蛋、5克姜、10克大葱、2克盐、5克白砂糖、1克胡椒粉。

做法：

将鸡蛋剥壳，放入碗中打碎，加入调味料，搅拌均匀成蛋浆备用；将姜、葱清洗干净，将姜切碎，葱切成段备用。

去掉胡萝卜的皮，把它切成细丝。然后放入滚水中煮熟，捞出后沥干水分。

在炒锅中加入适量的油，将姜和葱爆香，然后加入胡萝卜丝炒熟，接着倒入蛋液，以同一方向快速炒熟后即可上碟。

作用：有助于消化，促进肝脏和眼睛的健康，清除体内的热毒，同时促进肠道的健康。

3、鱼头豆腐汤

所需食材：鲤鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、葱2根、大蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、鸡精3克。

做法：

将嫩豆腐切成小方块放在盒子里，用水清洗鱼头，切成两半，将生姜切成片，将香菜和大蒜切碎，将葱切成段，备用。

在锅上加热植物油，热后放入姜片、葱段和蒜末，炒香。接着加入鱼头稍微煎一下，再加入料酒，继续煎至鱼头两面呈金黄色。

将清水倒入锅中，水量应足够淹没整个鱼头，盖上锅盖用大火煮至沸腾，然后转小火煮15分钟，直到汤变成乳白色。

将豆腐块轻轻搅拌均匀，要注意不要把豆腐搅碎；煮沸后调小火焖煮5分钟。最后加入适量盐和鸡粉；撒上香菜和葱花，即可出锅。

作用：补充中气，增进健康，清热解毒，润燥止痒，增加口液，解渴，促进肠胃健康。