在日常生活中，药物是非常常见的。然而，药物的种类非常多，其中很多药物我们可能从未见过。因此，在选择药物时，我们需要谨慎行事，不能随意选择。同时，为了能够有效地治疗自身的疾病，我们需要根据疾病的情况选择合适的药物治疗，使疾病得到改善。

石斛的功效及作用以及食用方法：

1、本药物擅长滋养胃阴，促进唾液分泌，同时也具有清胃热的功效。适用于热病伤津，表现为烦渴、舌苔干黑的症状。通常与天花粉、鲜生地、麦冬等药物一起使用，如《时病论》中所提到的清热保津法。对于胃热阴虚导致的胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮等症状，可以与生地、麦冬、黄芩等药物一起使用。

2、肾阴虚证。本品还能滋养肾阴，同时能降低虚火，适用于肾阴亏虚导致目暗不明，筋骨痿软以及阴虚火盛，骨蒸劳热等症状。肾阴亏虚，目暗不明的情况常常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等药物一起使用，比如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软的情况常常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等滋补肝肾、强筋骨的药物一起使用。肾虚火盛，骨蒸劳热的情况，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋养肾阴、清退虚热的药物一起使用。

石斛的吃法：

1、新鲜品味——选取一些新鲜的铁皮石斛，洗净后细细咀嚼，口感甘美且略带粘性，清新爽口，吞咽残渣即可。（作用：增强阴阳平衡，促进食欲和消化功能。）

2、煎汤——将食材洗净切碎或拍破，加入适量水入锅，用文火先煎煮30分钟，然后加入1-2克西洋参，再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯提到：“铁皮石斛最适合长时间煎煮，应劈开先煎，才能真正体验其味道 （功效：补养虚症，清热）。

3、泡茶的方法很简单：先把茶叶洗净，然后把它切成薄片。接着用开水冲泡，等待片刻后就可以喝了。茶叶可以重复冲泡，连同茶渣一同食用。（泡茶有很多功效，如开胃健脾、降火理气，在治疗慢性咽喉炎方面效果明显。）

4、煮膏--将草药洗净切碎或拍碎，然后与其他中药材一起加水煎煮，连续煮两次，过滤掉渣后用小火浓缩，再加入适量冰糖，继续煮制成膏状引用。(效果：对劳损虚弱、四肢关节疼痛、体力不足、多夜盗汗等症状有明显的治疗作用。)

5、浸泡酒——将食材洗净、切碎并捣碎，然后与其他材料一起浸泡在40度以上的酒中，经过3个月后即可食用。(功效：有助于补肾养阴、增强精力，以及驱散风寒之气。)

6、入餐——将材料洗净切碎或拍碎，与鸡鸭等一同用文火炖煮2-3小时，带渣一同食用。或者将煎煮后的汁液备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：滋补阴润、抵抗虚热、微微出汗、减轻筋骨酸痛等常见的虚弱症状。)

通过以上简介，我们对石斛的功效和作用以及食用方法有了很好的了解。因此，在选择石斛时可以放心。在治疗疾病方面，我们也需要注意自己的饮食情况。特别是要避免食用辛辣和油腻的食物，因为这对身体健康和疾病治疗没有任何帮助。