秋冬时节是苹果丰收的季节，但买太多新鲜苹果无法立刻吃完，制成苹果干是很好的保存方式，其营养价值较高，经常食用可对身体产生以下效果。

经过脱水处理，苹果失去了水分，但其中的维生素却得以保留，苹果干中富含维生素B、C和E，这些维生素摄入人体后可有效抵抗氧化和清除自由基，保护皮肤不受损害，并具有美白、滋润皮肤、缓解粗糙肌肤等功效。

苹果干口感酸甜可口，富含有机酸，促进胃酸分泌，助于消化，饭前吃有助开胃，增进食欲，改善饮食不振，但须适量，避免伤肠胃，导致食欲不振，减退消化功能。

苹果干富含丰富的膳食纤维，摄入后可刺激肠胃蠕动，促进消化，吸收水分，增加粪便量，减轻便秘问题，还能帮助清理体内毒素，有益身体健康。

苹果干中含有丰富多酚和花青素，这些营养物质有助于抑制身体内劣质胆固醇的氧化过程，同时可以减缓血液凝固的速度。此外，苹果干还富含类黄酮，有助于预防动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。