海参富含营养成分，具有补肾、养血和美容的效果，能够调节女性的内分泌，并减缓皮肤衰老。海参中含有氨基酸和多种矿物质，有助于调节中枢神经，提高机体的免疫力，缓解疲劳。老年人食用海参还有助于改善失眠情况。此外，海参内含的钒元素能够增强造血功能，保护血管，促进血液循环。

作用与功效：

1、提升记忆力

海参含有丰富的赖氨酸，可以调节中枢神经系统。经常食用海参有助于提升记忆力，此外，老年人食用海参还能起到预防老年痴呆的效果。

2、美容养颜

海参中的硫酸软骨素是女性调节内分泌的一种优质成分。女性常食用海参可以增强细胞活力，延缓皮肤老化，保持年轻状态，并有助于延缓更年期的到来。

3、提升人体免疫功能

海参含有丰富的营养成分，其中的赖氨酸对人体发育有积极影响。在硫酸软骨素的双重作用下，它还能有效提升身体免疫力。因此，食用海参有助于促进新陈代谢，从而实现养生健身的效果。

4、防癌作用

研究显示，海参能够抑制肿瘤细胞的生长，同时刺激红细胞的生成，因此从预防癌症的角度来看，它具有一定的防癌效果。

5、推动心脑血管健康

海参富含钒元素，可以调节体内的脂质代谢，增强免疫功能，降低血液黏稠度，并促进造血功能，从而有助于心脑血管的健康。

6、促进创伤愈合

手术后适量食用海参有助于伤口的康复。

注意事项：

1、对海参应谨慎使用，尤其是对海鲜过敏的人士。

2、海参有助于润滑肠道，因此腹泻患者不宜食用海参。

3、蛋白质过敏的人不适合食用海参。

4、脾胃虚弱的人不宜食用海参。海参所含的蛋白质非常丰富，消化速度较慢，因此食用后容易增加脾胃的负担。