黄豆具有降低血脂、增强免疫力、预防癌症和补充蛋白质等多种功效。其中的卵磷脂能有效清除血管内的胆固醇，从而预防血管硬化。黄豆的食用方式有煲汤、炒菜、制作豆浆和豆花等。需要注意的是，黄豆不宜与猪血和猪肉同食，且不应过量食用，以免引起腹胀。

黄豆的作用：

1、预防癌症：黄豆能够有效预防癌症的发生，对不同类型的癌症有一定的抑制效果。

2、每100克黄豆中钙含量约为367毫克，磷含量为571毫克。这对于预防儿童佝偻病以及防止老年人骨质流失非常有效，同时也对神经衰弱和身体虚弱的人群有很大帮助。

3、黄豆可以增强身体的免疫功能：大豆富含蛋白质，并包含多种人体所需的氨基酸，有助于提升机体的免疫力。

4、黄豆治疗腹泻：将黄豆皮炒成炭后磨成粉，每次服用3到9克，一天两次，用热开水送服。

5、黄豆具有美白护肤的功效，它能够有效改善皮肤的衰老迹象，同时也有助于缓解更年期综合症。日本研究人员的实验发现，黄豆中的亚油酸能够有效抑制皮肤细胞内黑色素的合成。

食用黄豆的注意事项：

1、患有急性或慢性胃炎的人应谨慎食用黄豆，以防造成胃部胀气。

2、患有结石的朋友请注意，切勿食用黄豆，否则可能会加重病情。

3、黄豆和酸奶是相互克制的，因为酸奶含有丰富的钙，而黄豆中的某些化学成分可能会影响钙的消化和吸收。

4、黄豆不适合与猪血和猪肉一起食用。