每100克板栗含有214大卡的热量，以及66.3克的碳水化合物，因此它属于高热量食品。板栗富含淀粉、脂肪和蛋白质，可以增加饱腹感，从而降低其他食物的摄入量。此外，板栗的营养价值很高，能够为身体提供多种营养成分，有助于缓解因节食减肥引起的营养不良，因此在减肥时可以适量食用。

栗子的作用和效果：

1、抗衰老
       栗子富含丰富的的不饱和脂肪酸以及维生素和矿物质，能够预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是一种极好的养生补品，有助于抗衰老和延长寿命。

2、益气健脾

栗子是一种含有较高碳水化合物的坚果。它能够消耗体内的部分热量，促进脂肪的代谢，并对增强气血、健脾和滋养胃肠有显著的好处。

3、预防骨质疏松的方法

板栗富含维生素C，维生素C对人体非常重要，除了预防败血症外，还能促进钙的吸收。因此，多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。

4、强身健体

板栗含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，还有维生素C、B1和B2等，具有增强体质的作用。

5、促进口腔溃疡愈合

板栗含有丰富的核黄素，这种营养成分对口腔溃疡的愈合非常有益。秋季天气干燥容易导致口腔溃疡，平时可以适量食用一些栗子，以防止口腔溃疡和其他相关疾病。

栗子的食用禁忌注意事项：

1、板栗热量较高，食用后能有较强的饱腹感，因此不宜过量食用，过多可能导致消化不良。

2、板栗不易消化，因此婴幼儿、脾胃虚弱者以及风湿病患者不宜食用。

3、由于其含有较多的碳水化合物，容易导致血糖上升，因此糖尿病患者不应过量食用。

4、板栗生吃不容易消化，脾胃虚弱的人不适合生吃板栗，这样可能会对脾胃造成损伤。

5、板栗不适合凉吃，因为其淀粉含量较高，冷却后部分淀粉会回生，食用后容易导致肠胃胀气。