香菇虽然营养丰富，但不宜每天都食用。因为香菇含有较高的膳食纤维，而膳食纤维不易消化。如果大量食用或者肠胃较弱的人过量摄入膳食纤维，可能会导致消化不良。此外，香菇较为油腻，吃多了可能让人感到厌倦，甚至引起胃部不适。同时，部分人食用香菇后可能会出现头晕、恶心、呕吐和腹部不适等食物中毒症状。

香菇的功效与作用：

1、清热解毒

香菇具有清热解毒的作用，民间通常用香菇来帮助治疗儿童的天花和麻疹等疾病。

2、聪耳益寿

香菇能够增强我们的听力，延长我们的生命，可以称得上是最天然的保健食品之一。

3、润肤美容

香菇富含微量元素和丰富的维生素，是美容护肤和养发的优良成分。它可以促进血液循环，抑制黑色素生成，滋养皮肤，成为健美佳品。

4、益气安神

香菇还含有一种叫做“香菇素”的成分，能够让大脑中的自律神经得以放松。

5、预防感冒

食用香菇可以增强免疫系统，帮助预防感冒。

6、提高免疫力

香菇含有多种人体所需的氨基酸，因此常吃香菇不仅能够提供身体所需的营养，还能增强抵抗力。

香菇的忌食人群：

1、脾胃较弱且消化功能不佳的人，不适合食用。

2、香菇属于发物，对于脾胃寒气重和湿气较重的人来说，应该避免食用。

3、香菇性温和，容易导致滞气，寒性体质和容易腹胀的人不适合食用。

4、痧痘后、产后以及生病后的患者要谨慎食用香菇。