白果是银杏树的成熟果实，这种特殊食材既含有毒性，又富含营养。如果能适量正确地食用白果，对身体有很多好处。接下来，我们来看看白果的食用方法。

白果的吃法：

1、糖丝白果

将白果取出外壳和红衣，清洗干净后，用开水焯一下，沥干水分。接着将冰糖研磨成粉末，加入白果继续翻炒，注意不断翻动，以免焦糊。当糖变成丝状，白果呈现金黄色时，加入糖桂花搅拌均匀，然后即可出锅。成品香气扑鼻，酸甜可口，营养价值也很高。

2、白果炒虾仁

将虾仁与料酒、盐和味精搅拌均匀后，加入蛋清、水和淀粉腌制半小时。与此同时，将白果用水泡发备用。热锅中加入油，放入虾仁和白果快速翻炒后捞出。锅中留少许油，放入葱姜末爆香，然后倒入料酒，再加入30克高汤、盐和味精，最后放入白果和虾仁翻炒均匀，出锅即可。这样做能够很好地保留白果和虾仁的营养价值。

3、白果百合粥

准备适量的冰糖和百合，另外还需80克的糯米和60克的白果。将糯米清洗干净后，放入清水中浸泡半小时。白果去掉外壳，然后与泡好的糯米一同放入砂锅中，加入少许食用油和适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。接着加入准备好的百合，最后在煮约5分钟时加入冰糖调味，等冰糖完全溶化后即可关火。

4、椒盐白果

准备一盘带壳的白果，将其与椒盐一起放入锅中炒炸至熟，即可去壳食用。

5、白果炖排骨

鲜排骨1000克、新鲜干白果500克、生姜1块、胡椒约20粒、盐适量。首先处理新鲜干白果，用钳子夹住白果的两侧，轻轻敲开外壳，然后将去壳的白果仁放入沸水中煮2到3分钟，捞出后浸入冷水中，再去掉果皮。接下来，挑出嫩芽，使用一根大头针从无芽的一端轻轻刺入，再从有芽的一端拔出，便可以将芽带出。将洗净的排骨放入砂锅中，加入拍破的生姜，大火煮沸，去除血沫后转小火炖煮。待排骨炖至七八分熟时，加入白果仁，小火继续炖至排骨酥软。

关于白果的食用方法的介绍就到此为止，希望今天的分享能对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。