香菇是一种在日常生活中非常常见的菌类，是食用菌的重要组成部分。它的肉质鲜嫩，营养价值高。人们常常将香菇用来炒菜或炖汤。那么，食用香菇的优点和缺点有哪些呢？接下来为大家详细介绍。

食用香菇的好处：

1、提高免疫力

香菇中的植物蛋白、氨基酸和香菇多糖被人体吸收后，能够促进免疫细胞的再生，从而增强免疫系统的功能。此外，香菇所含的氧化酶、核酸胆碱等成分在被人体吸收后，还能加速抗体的合成，对提升人体的免疫力具有显著的效果。

2、抗癌防癌

香菇含有丰富的天然糖分和营养元素硒，这些成分能有效抑制人体内肿瘤细胞的生长，同时增强身体对致癌物质的排解能力。

3、延年益寿

香菇中含有的香菇多糖和黄酮类物质能够抑制体内的氧化反应，并有助于清除有害的自由基。这些成分能够保护细胞免受损害，并提升组织细胞的活力。经常食用香菇有助于减缓衰老进程，甚至可能延长生命。

4、降低血压、降低血脂、降低胆固醇

香菇富含嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及部分核酸成分，能够有效降低血压、胆固醇和血脂，同时还可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。

5、食用香菇的弊端

脾胃虚寒和寒性体质的人在食用香菇后，可能会引起腹泻。此外，患有顽固性皮肤病的人食用香菇后，病情也可能加重。这些都是食用香菇后可能出现的不良反应。

以上是关于香菇食用的优缺点的介绍，希望今天的分享能够对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康。