海苔是经过调味处理的紫菜，通常添加了油脂、盐和其他调料，并经过烘烤而成。它的口感脆嫩，入口即化，不仅营养丰富，保健效果也备受关注。那么，海苔具体有哪些营养价值和功效呢？让我们一起来探讨一下吧。

海苔的营养成分和价值：

海苔富含多种B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸的含量极为丰富，同时还含有一定量的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中约含有15%的矿物质，其中包括维护正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等元素，尤其是硒和碘的含量较高。

海苔的功效：

1、增强身体免疫力

海苔中含有天然多糖，这种成分有助于增强人体细胞的免疫功能，并能促进淋巴细胞的转化。经常食用海苔能够提升免疫力，从而预防多种常见疾病。

2、防癌抗癌

海苔中的多糖具有多种生物活性，包括抗衰老、降低血脂和抗肿瘤等。其中，其有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2％，且对脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌和恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗也起到了积极作用。

3、防止甲状腺肿大

海苔不仅富含蛋白质和脂肪，还含有微量元素碘。碘有助于预防因缺乏而引发的甲状腺肿大。此外，海苔还有软化硬块和消散体内郁结的良好效果。

4、保护心血管

海苔富含牛磺酸，这是一种广泛存在于身体内的氨基酸，特别是在大脑、视网膜、心脏和胆汁中。适量食用海苔有助于保护心肌、增强心脏功能，并能预防冠心病、心肌缺血、高血压和心律失常等心脑血管疾病。

5、促进排便

海苔中含有三分之一的食物纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素和废物，从而维护肠道健康。对于便秘的人来说，食用海苔后多喝水，可以使其丰富的膳食纤维大量吸水，增加粪便的体积，这对缓解便秘非常有效。

关于海苔的营养价值和功效的相关信息就分享到这里，希望今天的分享能够对大家有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。