茯苓被誉为重要的八珍之一，享有极高的药用价值，具有多种功效，同时也有多样的食用方式。今天我们将讨论茯苓的功效与作用以及它的食用方法。

茯苓的功效与作用包括：

1、抗菌

茯苓能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和变形杆菌等细菌，还具备杀灭钩端螺旋体等细菌的能力。

2、降血压

茯苓能够减小平滑肌的收缩幅度和降低张力。同时，它会影响体内的代谢，调节电解质平衡，降低血糖水平，并抑制毛细血管的通透性。

3、利水消肿

脾脏的功能是运送水分和排除湿气。茯苓具有甘滑的味道，能够进入脾经。它的药性温和，对于小便不畅、尿量少以及浮肿等症状有一定的辅助治疗效果，并且在增加尿量时不会对脾胃造成损伤。茯苓也可以帮助治疗其他类型的水肿和排尿困难，例如寒湿型和湿热型。

4、抗肿瘤

茯苓的主要成分是茯苓聚糖，其含量较高，具有抗肿瘤的活性。临床上常用于治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌，以及溃疡性黑色素瘤等癌症，特别适合脾虚湿盛、痰饮内停和湿热积滞的患者。

5、养心安神

茯苓有助于养心宁神，对心神不宁、心悸和失眠多梦等精神问题有很好的疗效。睡眠质量不佳的朋友可以考虑尝试使用茯苓。

茯苓的食用方式：

1、茯苓薏米饼

将茯苓、薏米和白面粉各取30克，按适量加入白糖，研磨成细粉后混合均匀，压成饼状，蒸熟后食用。此食品适合儿童，具有调理脾胃的功效。

2、茯苓栗子粥

准备好15克茯苓、10个大枣、25克栗子和100克粳米。首先，将栗子、大枣和粳米放在一起煮。等到栗子和米半熟时，将茯苓研磨成粉末并加入锅中，继续煮至熟透，最后加入适量的糖即可享用。这道菜有助于健脾。

3、茯苓、陈皮和姜汁茶

将25克茯苓和5克陈皮放入水中煎煮，饮用时加入10滴生姜汁。此方具有健脾和胃的功效，可用于治疗妊娠期呕吐。

4、茯苓麦冬粥

将100克粟米放入水中煮成粥，然后将15克茯苓和15克麦冬煮成汁。当粥煮至半熟时，将药汁倒入锅中一起煮熟。这种粥对于缓解惊悸失眠、口干舌燥以及心胸烦热等症状有良好的治疗效果。

相信大家在阅读了上述介绍后，已经对茯苓的功效、作用及食用方法有了更深入的了解。希望今天的分享能够对大家有所帮助。