虾皮具有极高的营养价值，其另一显著特点是矿物质种类丰富，其中包括淡水生物通常缺乏的碘元素，以及丰富的铁、钙和磷。因此，虾皮常被称为“钙库”。接下来，我们将详细探讨虾皮的营养价值及其功效。

虾皮的营养价值：

虾皮富含多种营养成分，含有大量的矿物质，如钙、钾、碘、磷和镁，以及维生素A和氨茶碱等成分，且蛋白质含量也非常丰富。虾皮中的矿物质种类和数量特别丰富，除了富含陆生和淡水生物所缺乏的碘元素外，钙、磷、铁等矿物质的含量也相当高，尤其是钙的含量更是其他食物无法比拟的，因此虾皮被称为“钙库”。

虾皮的功效：

1、预防心血管疾病

虾皮含有丰富的镁元素，能够有效维护心血管健康，降低血液中的胆固醇水平，促进冠状动脉扩张，从而预防动脉硬化和心肌梗塞。

2、延缓衰老

虾皮中含有一种独特的虾青素，这是一种特殊的维生素，也是非常有效的抗氧化成分。它能够清除体内的自由基，同时滋养肌肤，常吃虾皮有助于延缓多种衰老迹象的出现。

3、减轻神经衰弱

虾皮具有镇静作用，常被用于治疗神经衰弱和植物神经功能失调等症状。

4、补钙

虾皮含有丰富的钙，是缺钙人群补充钙质的优良选择。此外，补钙还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性的经期综合症。孕期后期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的关键阶段，如果缺钙，可能会引发骨质软化、低血钙性抽搐、妊娠疲劳及高血压等问题，甚至可能导致胎儿体重过轻或早产。

5、通乳

虾皮具有显著的通乳效果，同时虾的营养成分也非常丰富，能够为产妇和小孩提供良好的滋补作用。

通过以上内容的阅读，相信大家已经对虾皮的营养价值和功效有了一定的了解。希望这些信息能对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。