黄酒含有多种活性成分，能有效清除自由基，预防多种心血管疾病。此外，黄酒中富含多种维生素，有助于促进新陈代谢、延缓衰老和增强免疫力。同时，黄酒中还包含功能性低聚糖，这类糖分不被人体吸收，却能促进肠道内双歧杆菌的生长，改善肠道功能，有助于消化和吸收。

功效与价值：

1、富含氨基酸

黄酒的主要成分除了乙醇和水以外，还包含18种氨基酸，其中有8种是人体无法合成而必须摄取的。这8种氨基酸在黄酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒要高出一到数倍。

2、易于消化

黄酒含有多种易于消化的营养成分，例如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、高级醇、维生素和有机酸等。在经过贮存后，黄酒的营养价值显著提高，成为一种低酒精度但富含营养的饮品。

3、舒筋活血

黄酒的味道中带有苦、甘、辛三种元素。冬天饮用温热的黄酒，可以活血驱寒，畅通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用黄酒有助于血液循环，促进新陈代谢，并能够补血养颜。

4、美容抗衰老

黄酒是B族维生素的优质来源，富含维生素B1、B2、尼克酸和维生素E，长期饮用对美容和抗衰老有积极效果。

5、增进食欲

锌是能量代谢和蛋白质合成的重要元素，缺乏锌会导致食欲和味觉减退，甚至影响性功能。黄酒中含有丰富的锌，例如，每100毫升的绍兴元红黄酒含有0.85毫克锌。因此，饮用黄酒可以促进食欲。

6、保护心脏

黄酒含有多种微量元素。在心血管疾病方面，这些微量元素能够有效预防高血压和血栓的形成。因此，适量饮用黄酒对心脏有一定的保护作用。

7、理想的药物引入剂

与白酒和啤酒相比，黄酒的酒精含量适中，更适合作为药引。